全球最佳餐廳 丹麥Noma再登頂

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【新唐人2014年04月30日訊】在去年失去世界最佳餐廳冠軍頭銜之後,丹麥的Noma餐廳今年東山再起,在英國《餐廳》雜誌評出的全球50家最棒餐廳中,再奪榜首。

精選當地食材,獨具創意的美食設計,淋漓盡致的北歐風情,Noma餐廳在900多位美食專家的鑑定之下,再度摘回了全球最佳餐廳的頭銜。

Noma餐廳主廚雷瑞皮:「真的,我非常興奮今年我們又成功了。」

曾經被讚揚「重新定義了丹麥食物」的Noma餐廳,從2010年起連續三年獲評全球最佳餐廳,但在去年因諾如病毒爆發而失去冠軍頭銜。

Noma餐廳主廚雷瑞皮:「我把我的團隊叫到一起,我說,我們現在可以做兩件事,我們可以被恐懼改變,失去信心,或者我們可以像一個團隊一樣共同成長,奮力一搏。」

許多人認為,比起著名的米其林星級評獎,英國《餐廳》雜誌的評獎更具聲望。

新唐人記者喬安綜合報導

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