【新唐人2014年01月23日訊】第三十九屆北美地區冬季最大花式美食展 Fancy Food Shows，1月 21日，在舊金山莫斯康尼展覽中心(Moscone Center）落下帷幕。一起隨記者去現場看看。

為期三天的北美地區冬季花式美食展，吸引了來自全球35個國家的1300個食品製造商參展。其中有芳香美味的乳酪披薩，強身健腦的姜茶飲品，還有新奇的辣椒果凍等等。

「我們有五種口味的糯米冰淇淋，草莓, 橘子，芒果，綠茶和巧克力。」四年前進駐美西的日本食品商，展示了具有日本特色的糯米冰淇淋，(美國井村屋Mike Imezu)「這些都沒有添加任何奶乳，果醬和蛋白質。」

本次展覽會也為加州當地的食品商提供了展示自己的平臺，Chico家族農場的Ray Curley表示，「加州西紅柿比其他地區的好，是因為它在加州的陽光下生長，風乾。」

Ice cream：「我們許多種類是來自顧客廚師的啟發，或者是顧客要求某種味道。」

國寶米：「我們有我們的kukuho玫瑰，有機，棕米，白米，這是一個獨特的品種，唯一生長在田農場在加州中部山谷，我們也種植有機鷹嘴豆，有機昏眼豌豆，有機大麥。」

天然，有機，健康始終是美食展的主題。來自紐約的Barry Novick是展覽會的常客，他們純手工製作的乳酪薯片10次獲獎，其中4次獲得展覽會金獎。

Barry Novick ，「我們的製作手法獨特，產品無糖和蛋白質，適合於減肥人士，膽固醇高和攝取低熱量的人士。當然我們的產品適合所有人群。」

健康有機Turmeric飲品，「它是非常高的抗氧化劑，它也有助於健康的炎症反應，薑黃最重要的是，它可以幫助你的肝臟和身體排毒，它與它的工作原理，釋放重要的酶來幫助身體機能。」

希臘酸奶「因為它蛋白較多，人們會較喜歡早上食用那種蛋白，它有20克的蛋白，適量蛋白，同時也很健康，有益生菌，對於胃和消化系統有好處。」

主辦單位特殊美食協會首席市場總監Ken Seiter 表示，目前展會已經收到了多達26萬件參選食品，他們會在當天閉會時選出各個食品領域裏的金銀獎得主。

「花式美食展獎勵那些走在食品業發展前列的廠商和最終買家，我們在引領食品行業的發展潮流。」

花式美食展每年舉辦兩次，夏季在紐約，冬季在舊金山，主辦方表示，下一屆冬季展覽會將會在2015年一月舉行。

新唐人記者、陳志宇舊金山採訪報導