台式牛肉麵店 進軍美國

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【新唐人2011年10月25日訊】(中央社記者吳協昌洛杉磯24日專電)台灣牛肉麵進軍美國市場,一家多次贏得台灣牛肉麵節冠軍的牛肉麵店,今天在南加州爾灣市的第一家分店舉行開幕儀式,讓更多美國民眾可以品嚐台式牛肉麵。

在南加州,賣牛肉麵的店家不少,但以台灣牛肉麵主打的餐廳則不多見。多次贏得台灣牛肉麵節冠軍的洪師父牛肉麵今年大舉拓展版圖,分別在中國北京、加拿大溫哥華與美國爾灣(Irvine)開分店,其中爾灣分店於8月底已開始營業,今天正式開幕。

分店店長張幃表示,這家店是從台灣過來的,在台灣已經開了很多年,這次跟洪師父合作,在溫哥華已開了1家,但在美國,這是第一家分店,以後也可能再推廣到舊金山或南加州其他地方。

南加州華人眾多,有不少台式風味的美食,不過相對於日本拉麵,台灣牛肉麵因為味道太濃,比較不容易吸引美國民眾的胃口。

張幃也認同,他說,台灣人吃牛肉麵已經有很長的歷史,因此有固定的重口味,但是在加州,因為提倡健康,不喜歡重口味,所以會調整一下味道,但還是以台灣牛肉麵為主。

這家台灣牛肉麵專賣店,正好就開設在另1家頗受歡迎的台灣平價咖啡連鎖店旁,因此今天一開幕就吸引不少人潮,形成特殊的台灣美食區。有不少人特別開了近1個小時車程,到爾灣品嚐台灣牛肉麵的味道。

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