【新唐人2011年9月5日訊】（中央社記者鄭崇生上海5日電）知名陽澄湖大閘蟹進入最後養殖階段，不少山寨版陽澄湖大閘蟹在飼料中添加抗生素以維持健康，有的甚至以工業漂白劑洗蟹，就連防偽戒指也「被仿冒」。

大陸新聞晨報報導，今年正宗陽澄湖大閘蟹中秋節後才會上市，現在是蟹季收成前的最後平靜，但臨近湖畔地區、養殖山寨版陽澄湖大閘蟹的養殖戶，此刻才要開始忙碌。

報導指出，有些號稱陽澄湖大閘蟹，其實是在靠近陽澄湖畔的「蟹塘」裡養殖；還有「外地蟹」在收成前3星期才運至陽澄湖周邊養殖，被稱作「洗澡蟹」。

正宗陽澄湖大閘蟹以「青殼白肚」著稱，因湖水清、湖底淤泥少，且養殖空間有一定要求，才能養出品質好的大閘蟹；但一般蟹塘養殖的山寨陽澄湖大閘蟹，會在飼料中添加抗生素維持健康，或以工業用漂白劑洗蟹讓蟹肚變白，山寨版陽澄湖大閘蟹甚至配戴防偽戒指。

昆山市農業委員會副主任于德山表示，一般不用增氧設備的蟹池，每畝養殖500至600隻大閘蟹，養殖密度過高會導致湖水水質不佳，易造成大閘蟹死亡。

不少養殖戶坦承，多少會在飼料中添加抗生素，或是使用添加抗生素的「補鈣粉」。1名蟹農表示，抗生素「一定要撒」，不撒蟹會死，或是「缺胳膊斷腿」。

報導提到，蟹肚過白的大閘蟹，最好不要買。1名大閘蟹批發商直言，過於雪白的大閘蟹「肯定有問題」，新型洗蟹粉可能使用工業用草酸，通常洗過的蟹只能活2天，不少飯店會進貨，因為「當天洗當天賣」就行。

蘇州市質量技術監督局標準化處副處長勞偉梁表示，陽澄湖大閘蟹防偽戒指發放數量，是根據養殖戶養殖面積估算，並在IC卡內做記錄。

他說，去年防偽戒指從圓形改為橢圓形後，做假戒指的商家損失很大；今年的防偽戒指已設計好，但大閘蟹未正式上市前，不會公布新防偽措施。

但上有政策，下有對策。蟹農和批發商表示，要拿到防偽戒指一點都不難。1名塘蟹養殖戶指出，等到今年的防偽戒指出爐後，他也會有「正宗」防偽戒指給塘蟹戴上。