中國菜廚技大賽 臺廚師響應熱烈

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(本台消息)全世界中國菜廚技大賽是以弘揚正統中華的烹飪技藝,將中華美食文化的博大精深內涵展現到全世界,在臺灣己經引起各行各業的廚師們躍躍慾試,他們都希望藉由比賽提升技藝和國際接軌.

泡湯,溫泉,一道道色香俱全的美食,令人垂涎三尺,這是在溫泉飯店擔任主廚的郭宏敏,以當地的食材加上獨特的溫泉美景所調製的養生餐。 擁有超過40年廚藝經驗的郭宏敏育人無數,他表示九月份即將舉辦的“全世界中國菜廚技大賽” 是將中華傳統的美食文化,推到世界舞臺的好機會

郭宏敏: 因為這個非常好的舞臺呀,所以我們不會錯過,如果說有這一類的活動的話,我們非常樂意的參與。

而這三位廚師是來自與海搏鬥、與浪打拚的漁村,他們擅長於油魚子、黑鮪魚、櫻花蝦等山珍海味來作料理,他們希望在這次的 “中國菜廚技大賽”大展身手。

尹順煌: 提升我們臺灣每一個人的素質,跟他技術的高超。

林連勝: 這個是蠻好的機會,……這個比賽看起來是蠻有趣的,不斷的提升我們自己,然後我們知道自己怎麼可以精進我們的廚藝,也是提升我們臺灣廚師的水準。

李育憲: 因為它可以提升國人對做菜的一些素養跟創新,跟一些人才的培養跟培訓,這是一個刺激的火花,可以造就很多的人才,所以覺的這個大賽,真的很好看……我會推動我的同伴來參加。

每一位廚師都各自有不同的看家本領,相同的是,都希望在這次廚藝大賽中,切磋廚藝、提升技藝。

新唐人亞太電視 莊斌 林惠君 臺灣臺北報導

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