中國菜廚技大賽 可多學習他人長處

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(新唐人亞太電視、李涓榕、許美惠臺灣高雄採訪報導)本臺舉辦「全世界中國菜廚技大賽」,比賽內容分為川菜、魯菜、粵菜、淮揚菜和東北菜等五大菜系,製作潮粵菜有30多年經驗的主廚趙柏洪,他認為藉由中國菜廚技大賽,不僅能更深入瞭解五大菜系的製作精髓,同時也可以多學習他人的長處。請看來自臺灣高雄的報導。

民眾:「喜歡這裡的不油、不膩、不甜,非常人道。」

民眾:「很好吃!而且價格又很便宜!」

民眾:「這裡環境幽雅,菜又很清淡,我們吃的都很習慣。」

常上門光顧的客人們對這家飯店的菜色讚不絕口,為甚麼會這麼吸引顧客呢?主廚黎華富表示,就是因為他們堅持做出高品質的菜餚。

潮粵菜主廚黎華富:「我們作菜就是很仔細,一板一眼,就是要求比較完美。」

製作潮粵菜有30多年經驗的主廚趙柏洪,對於新唐人舉辦的全世界中國菜廚技大賽,他認為藉由比賽可以多學習他人的長處。

潮粵菜主廚趙柏洪:「學習每一種菜色,是對自己非常有幫助,和對下一代年輕人很有啟發。」

「全世界中國菜廚技大賽」,通過展現與切磋中華五大菜系的烹飪技藝,將讓全世界更加認識中國菜的特點,珍愛中華飲食文化瑰寶。

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