【新唐人北京時間2026年06月16日訊】近日，全台灣連續降雨，中國華南地區也進入「龍舟水」強降雨時期。台灣水果店業者提醒，下雨過後，西瓜、鳳梨、木瓜與哈密瓜最容易變質，需要特別注意。專家示警，發霉的話，整顆要丟掉，否則吃下細菌或毒素，增加腸胃健康風險。
近期，受到梅雨鋒面與西南氣流影響，全台降雨已持續一週。中國大陸華南地區進入「龍舟水」強降雨時期。廣東、廣西等局部地區特大暴雨，多個氣象站雨量破紀錄。
在雨季，大家尤其要注意日常吃的水果狀況。台灣新北「真青翠鮮果店」在社交平台發布的公開資訊提醒，雨天後最不建議採買的水果就是「瓜類」。像西瓜這類水果，通常從外表看不出來是否受傷，實際上切開裡面已經受到影響，雖然不是壞掉，但要趕快吃掉。
四種水果容易遭受水傷變質：西瓜、木瓜、哈密瓜、鳳梨。
其中西瓜最明顯；木瓜一旦接觸到水，表皮容易發霉；哈密瓜雨後常從蒂頭或底部開始腐爛；鳳梨吸收水分後內部會加速熟成，容易過熟、發酵。
台灣台北市公共衛生師公會理事蔡秉兼接受《TVBS健康2.0》諮詢時表示，所謂「水傷」，多半是因水分劇烈變化、外力碰撞或病菌入侵，導致果肉軟化、變色或提早腐敗。水果受到水傷後，在潮濕環境下更容易快速腐敗；同時也會加速維生素C流失，使營養價值下降。
台灣長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海醫師表示，水果若只是出現撞傷或凍傷，只要沒有腐敗或異味，切除受損部分後仍可食用；但是若出現發霉情況，即使只是局部發霉，菌絲可能已全面擴散，部分黴菌如青黴菌、麴黴菌可能產生毒素。
他提醒，其中黃麴毒素具致癌性，棒麴毒素會影響免疫系統，赭麴毒素則可能傷害肝臟、腎臟。因此，他說，切掉表面霉斑也不建議食用，應整顆丟棄。
顏宗海示警，若吃到這種有狀況的水果，輕則腹瀉、腹痛，嚴重可能上吐下瀉或食物中毒，甚至因脫水影響腎功能；長期攝取受污染食物，還可能破壞腸道菌相，對健康不利。
（責任編輯：方玉雲）
