【新唐人北京时间2026年06月16日讯】近日，全台湾连续降雨，中国华南地区也进入“龙舟水”强降雨时期。台湾水果店业者提醒，下雨过后，西瓜、凤梨、木瓜与哈密瓜最容易变质，需要特别注意。专家示警，发霉的话，整颗要丢掉，否则吃下细菌或毒素，增加肠胃健康风险。
近期，受到梅雨锋面与西南气流影响，全台降雨已持续一周。中国大陆华南地区进入“龙舟水”强降雨时期。广东、广西等局部地区特大暴雨，多个气象站雨量破纪录。
在雨季，大家尤其要注意日常吃的水果状况。台湾新北“真青翠鲜果店”在社交平台发布的公开资讯提醒，雨天后最不建议采买的水果就是“瓜类”。像西瓜这类水果，通常从外表看不出来是否受伤，实际上切开里面已经受到影响，虽然不是坏掉，但要赶快吃掉。
四种水果容易遭受水伤变质：西瓜、木瓜、哈密瓜、凤梨。
其中西瓜最明显；木瓜一旦接触到水，表皮容易发霉；哈密瓜雨后常从蒂头或底部开始腐烂；凤梨吸收水分后内部会加速熟成，容易过熟、发酵。
台湾台北市公共卫生师公会理事蔡秉兼接受《TVBS健康2.0》咨询时表示，所谓“水伤”，多半是因水分剧烈变化、外力碰撞或病菌入侵，导致果肉软化、变色或提早腐败。水果受到水伤后，在潮湿环境下更容易快速腐败；同时也会加速维生素C流失，使营养价值下降。
台湾长庚医院临床毒物中心主任颜宗海医师表示，水果若只是出现撞伤或冻伤，只要没有腐败或异味，切除受损部分后仍可食用；但是若出现发霉情况，即使只是局部发霉，菌丝可能已全面扩散，部分霉菌如青霉菌、曲霉菌可能产生毒素。
他提醒，其中黄曲毒素具致癌性，棒麹毒素会影响免疫系统，赭麹毒素则可能伤害肝脏、肾脏。因此，他说，切掉表面霉斑也不建议食用，应整颗丢弃。
颜宗海示警，若吃到这种有状况的水果，轻则腹泻、腹痛，严重可能上吐下泻或食物中毒，甚至因脱水影响肾功能；长期摄取受污染食物，还可能破坏肠道菌相，对健康不利。
（责任编辑：方玉云）
