【新唐人北京時間2025年10月08日訊】10月8日迎來「寒露」節氣，這是秋天的第五個節氣，寒露有吃三寶的習俗，此時也是吃螃蟹和鱸魚的最好時機。

寒露是二十四節氣中的第十七個節氣，通常落在每年10月7或8日。《月令七十二候集解》中寫道：「九月節，露氣寒冷，將凝結也。」

寒露時節，氣溫更低，地面上原本潔白晶瑩的露珠即將凝結成霜，寒意日漸加重，因此得名「寒露」。寒露節氣的到來，代表著深秋時節正式開始，氣候將從涼爽逐步轉為寒冷。

寒露三候

中國古代將寒露分為三候：一候鴻雁來賓，鴻雁排成一字或人字形的隊列，大舉南遷。

二候雀入大水為蛤，深秋天寒，雀鳥都看不見了，而海邊的蛤蜊條紋及顏色與雀鳥很相似。

三候菊有黃華，此時菊花已普遍開放。

 寒露三寶

寒露節氣，民間有「吃三寶」的習俗，三寶是指芝麻、花糕和菊花酒。

在中國北方，芝麻酥、芝麻綠豆糕、芝麻燒餅等芝麻做的食品都成了寒露時節的熱門貨。

花糕是由糯米粉、栗子泥、紅棗、紅糖、瓜子仁、松子仁、桂花等食材做的，因「高」與「糕」諧音，吃花糕寓意「步步高升」。

民間有諺語「寒露百草枯」，是指寒露節氣，大地上百草都枯萎了。不過，在這樣的節氣裡，菊花卻獨自在寒風中綻放。

周代《禮記‧月令》記載，「九月菊有黃華，華事至此而窮盡，故謂之蘜。」菊花又有「壽客」的封號，魏文帝曾賜鍾繇秋菊，表祝賀長壽的心意：「謹奉一束，以助彭祖之術。」

寒露時節，一些地區有飲「菊花酒」的習俗。菊花酒是由菊花加糯米、酒麴釀製而成，古稱「長壽酒」，其味清涼甜美，有養肝、明目、健腦、延緩衰老等功效。

寒露兩大美食

螃蟹：俗話說，「寒露發腳，霜降捉著，西風響，蟹腳癢。」寒露節氣，天氣轉涼，黃曆八、九月正是螃蟹最肥美的黃金時刻，而且螃蟹有清熱、滋陰、補肝腎的效果，營養豐富，有助於肌肉生長、強健筋骨，加強心血管功能。

不過，螃蟹屬涼，而且膽固醇含量高。有高血壓、高血糖等慢性病，體質虛、腸胃不好的朋友不要吃太多喔。

鱸魚：鱸魚肉質白嫩、清香，肉為蒜瓣形，最宜清蒸、紅燒、燉湯或入粥。尤其是寒露時節，鱸魚特別肥美，是吃鱸魚的最好時令。

寒露養生

俗話說「白露身不露，寒露腳不露」，寒露時節氣溫更低，地面的寒氣可能會透過腳部蔓延至全身，也就是老人常說的「寒從腳起」，因此需要特別注意腳部的保暖，不要打赤腳或穿涼鞋、拖鞋等。

寒露在重陽節的前後，此時天氣漸冷，樹木花草凋零在即，民間有寒露登高的習俗，謂之「辭青」，登高還有「步步高升」「高壽」的寓意。

（責任編輯：唐穎）