自製糖奶油派(組圖)

英文大紀元BELINDA HULIN CRISSMAN撰文/張信燕編譯

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糖奶油派(Hoosier Pie),這種簡單的奶油派可作為家庭甜點,搭配新鮮水果。這種甜點也被稱為胡熱爾人派、牛奶派、手指派、加拿大蘇特雷奶酪或印第安納州派。

原始餡料主要有三種成分:糖,牛奶和少量麵粉或玉米澱粉。

主要由糖,牛奶或奶油以及麵粉或玉米澱粉製成 (Annieseats via Flickr/CC BY-ND 2.0)

製作一個9英寸的餡餅所需材料:

9英寸未烘焙的餡餅皮 1個

糖 1杯

玉米澱粉 1/4杯

一半牛奶和一半奶油的混合物 2杯

切成碎片的冷黃油 1/2杯

香草精 1茶匙

肉桂或肉荳蔻 1/4茶匙

快速、清新的甜點(Annieseats via Flickr/CC BY-ND 2.0)

作法:

1、將烤箱預熱至425華氏度。

2、將箔紙或羊皮紙放在餡餅皮上,然後放入乾豆,烤10分鐘。

3、將餅轉移到機架上,並除去重物和覆蓋物。將烤箱溫度降低到350華氏度。

4、在鍋中,將糖和玉米澱粉一起攪拌。

5、加入一半牛奶和一半奶油的混合物攪拌,然後用中火加熱沸騰。

6、減小火煮,攪拌2至3分鐘,直到餡料濃稠且起泡。

7、從火上移開,加入黃油和香草攪拌。

8、當黃油完全加入後,將餡料倒入餡餅殼中,並撒上肉桂或肉荳蔻。

9、烘烤20分鐘或直到變成淺褐色轉,移到機架上冷卻。

10、在室溫下或冷凍後食用。

也可搭配水果和奶油(pixabay)

(責任編輯:張莉)

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