【新唐人2014年9月9日讯】民以食为天，食以安为先。然而瘦肉精、染色馒头、有毒奶……添加化工原料的凤爪、火腿肠、猪蹄等毒食品在中国大陆被频频曝光，9月9日，陆媒再曝光，各地市场上光鲜白嫩的猪蹄，是加工点用强腐蚀性的“药水”浸泡而来的，可致人死亡。
冷库出来的生猪蹄干瘪瘦小泛黄，为何到了市场上就变得又白又胖，白里透红？9月9日大陆媒体记者发现北京朝来万通农贸综合批发市场肉类大厅内，有很多摊点销售这样光鲜白嫩的猪蹄，有商贩称，这类猪蹄是加工点通过“药水”浸泡而来。
记者将样品送交第三方机构检测发现，多个摊位的样品残留双氧水和工业火碱。中国农大食品质量与安全专业教授王世平称，这两种化学物质均有强腐蚀性，食用可严重损害身体健康。
朝阳区崔各庄奶西村的张伟(化名)说： “白白胖胖的猪蹄，确实好看，但我们知道实情的，肯定不会买来吃。”
张伟口中的“实情”是指什么？ 张伟说，他曾进过一次这小院，屋里有一个水池，当时正有人往池子里倒工业火碱和双氧水，搅拌均匀后，工人又将成箱的猪蹄倒进池子里浸泡。
张伟：“就是加工猪蹄，把从冷库批发来的猪蹄倒进屋里水池浸泡，弄白泡涨后再卖。”
里面的人告诉张伟说，猪蹄要在池子里泡好几个小时，火碱可以让猪蹄软化吸水增重，而双氧水则可漂白，让原本泛黄的猪蹄变得白嫩，“卖相好看。”
张伟说，这家作坊从玉泉营附近的冷库批发生猪蹄，那些猪蹄没有问题，但再添加火碱等化学物后，就变成“工业猪蹄”。
因火碱和双氧水都有强腐蚀性，哪怕残留很少，吃进肚子也会坏事，所以张伟说他从来都不敢买，但这里加工的猪蹄都成筐地往外运，目的地都是一些农贸批发市场 ，在市场很多人“五十斤”、“八十斤”买。
市场内的摊贩也说，白胖的猪蹄就是用火碱和双氧水泡过的，“这叫‘美白猪蹄’，干这行的都知道。”
据他介绍，冷冻猪蹄进价是每斤10.2元，正常贩运到批发市场售价是10.5元，卖一千斤能赚300元左右。但若经过火碱泡制，猪蹄会发软吸水，一个能增重大约2两左右，一个猪蹄能多赚2块钱，卖一千斤能多挣近2000元。
泛黄的猪蹄不招人喜欢，也不能增重赚钱，为何还要放在筐内呢？这名摊贩解释说完全是为了应付市场检查。“碰到检查时，他们立即会将‘美白猪蹄’藏起来，然后堆放未加工过的猪蹄。”
中国农业大学食品质量与安全专业教授王世平称，过氧化氢(双氧水)是一种强氧化剂，具有强腐蚀性，有灭菌和消毒作用，不可作为食品添加剂直接添加到食品中，否则属于违法行为，“添加超量，易对肠胃造成伤害，严重可能致人死亡。”
而氢氧化钠(火碱)，具有强碱性，同样不可作为食品添加剂直接添加到食品中，“火碱添加超标后，食者易引起肠胃问题，且影响人体新陈代谢。”
明知有毒还得吃
近年来大陆食品几乎无一不染毒。食品添加非食用物质和滥用食品添加剂也非常严重，如：三聚氰胺、瘦肉精、染色馒头等，危害到乳制品、食用油、保健食品、鲜肉和肉制品、酒类等诸多行业。
河南郑州贾女士曾向媒体诉说自己多年前曾暗访有毒食品加工厂的生产过程，令人触目惊心。她以订货的名义亲自走访了几乎所有的当地工厂。
据她介绍，当地食品加工厂生产的膨化食品、凤爪、火腿肠、猪蹄、乡巴佬鸡蛋鸡腿、麻辣烫、鱼柳、鸡柳等等，在加工过程当中，全都添加化工原料。
包装麻辣鱼柳、麻辣鸡柳的工人，均是来自周边的农村妇女，干几天包装后，手被烧起水泡，有的手裂很大的口子。膨化食品，加的颜色都很重，打开袋子散发的那种香味，几天都不散，全是化学原料。
“人的手皮都被烧起了泡，吃到娇嫩胃里，会是什么样儿？人的好多病，都是拿钱买来的，吃的满身是病，还要拿着钱求医生给看病，你说有多糟糕，整个一个变态、畸形的社会。”
辽宁省大连市刘先生曾感慨：“想躲都没处躲，明知有毒，还得吃，活不上那么仔细。”
他家邻近的一个大型综合农贸市场 ，每天进出的菜、肉、粮、油量很大，政府说是检测，并没有那么严格，有很多未受检。
他说，中国各地市场都一样，有毒绿豆芽，畜肉被注水，掺瘦肉精，馒头染色，泡死尸的福尔玛琳用来泡荔枝，杀虫剂喷洒在活蚕蛹上等等，数不胜数。
中国问题专家谢田认为，中国大陆出现大规模的食品中毒及黑心食品，其实在于人的良知问题，而非在于采用机械或手工方法制作问题。
有着专门探讨中国食品安全问题一书《民以食为天》的作者、中国作家周勍认为，中国食品安全的主要原因在政府监管无效，其中一个最重要的原因是：食品企业为获取利益贿赂官员，以及官员怕出现问题影响业绩，二者因此成为利益共同体。
