嬰兒吃蜂蜜死亡!還有這些危險食品都不能吃

【新唐人2017年04月14日訊】 蜂蜜雖然營養豐富,但一歲以下的嬰兒不宜食用。日本東京近日有一名6個月大的男嬰因肉毒桿菌中毒死亡,致死原因就是吃了蜂蜜。

據日媒報導,這名男嬰的父母從他4個月大開始,給他每天吃2次蜂蜜,大約10g。結果,在2月20日,嬰兒忽然出現痙攣、呼吸衰竭等神經症狀,住院後仍於3月末不幸死亡。致死原因,竟是蜂蜜造成的「嬰兒肉毒桿菌中毒」。

因為攜帶肉毒桿菌的塵土可能沾在蜜蜂、蜂巢上,從而混入蜂蜜。不喜歡氧氣的肉毒桿菌將自己藏在一種叫做「芽孢」的殼中,處於類似「冬眠」的狀態,而遇到氧氣稀薄的環境,就會破繭而出,開始大量繁殖,並產生毒素。

對於成人來說,因為腸道內有抑制肉毒桿菌繁殖的菌種,所以吃蜂蜜通常不會造成健康問題,但不滿1歲的兒童腸內細菌種類與成人不同,消化吸收系統也未成熟,因此極易造成嚴重後果。

由於肉毒桿菌在我們生存的環境中廣泛存在,因此普通農作物、魚蝦、肉類食品都可能被肉毒桿菌芽孢污染。防止肉毒桿菌中毒有以下方法:

1.首先,儘量不要給不滿1歲的嬰兒食用易被芽孢污染的食品,比如自己做的蔬菜汁、蜂蜜、玉米糖漿等。

2.另外,保存食品時,最好在乾燥、不滿3℃的場所低溫保存,防止肉毒桿菌繁殖。

3.有芽孢保護的肉毒桿菌對高溫抵抗力較強,只靠普通煮熟無法殺菌,必須在食用前以80℃加熱30分鐘,或120℃高溫加熱4分鐘,才能殺死。

4.真空包裝食品也並非絕對安全,如果食品在包裝前就受到芽孢污染,則真空狀態下會破繭而出,開始繁殖。因此,看到真空包裝食品包裝袋已經開始膨脹的食品,千萬不要吃。

5.肉毒桿菌並不會通過母乳傳給嬰兒,給嬰兒餵奶的媽媽可以放心。

(編輯:張信燕/責任編輯:李明心)

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