【新唐人2016年12月17日訊】週五，號稱「全球米其林餐廳最便宜」的港式點心店——添好運，在紐約曼哈頓東村開張，為紐約帶來傳統的港式點心文化，隨記者去品味一下。
今天「添好運」第一天試營開張，老闆告訴我，最好賣的就是這一款酥皮的叉燒包，從早上到晚上這一個時間裡，機器一直沒有停過的。
紐約食客Mileaf夫婦：「我從沒吃過這麼好吃的叉燒包，為了叉燒包，我會回來的。我超愛雞爪的，很好吃。跟我在香港吃的有點不一樣，但很棒。」
經過兩年籌備，港式點心店「添好運」正式開張，老闆麥桂培（培哥）和搭檔梁輝強（強哥）親自從香港飛來紐約打點，逗留了一個多月。
添好運鎮店「四大天王」——叉燒包、蘿蔔糕、馬拉糕和黃沙豬潤腸粉，獨缺豬潤腸粉，沒有出現在餐單上。
添好運創辦人麥桂培：「（美國的）豬潤不行，質量不好。但是像叉燒包，比如麵粉不夠好，絞盡腦汁也要想辦法做，因為主力招牌嘛。」
點心從3.75到5.5美元一份，有食客抱怨價格偏高，老闆則認為成本也擺在那。
添好運創辦人梁輝強：「說你都不敢信，一家容納60多人的餐廳，雇了20多個點心師傅。」
添好運自2009年在香港發跡，開業半年奪得「米其林一星」榮譽，分店遍佈東南亞。
紐約大學生：「每道菜都很好吃，點什麼都行，可以用國內的標準來吃，我們還有帶走，叫外賣帶走。」
小店名氣大，但老闆始終堅持點心「現點現蒸」，不做fusion（混合風格）菜，務求做出點心最原始的味道。
添好運創辦人麥桂培：「整個菜單都是賣傳統點心，就算我們的焗叉燒包跟傳統蒸包不一樣，做的方法也是傳統的方法，包括醬汁和要求，熱嘛，傳統點心就是要熱辣辣。」
添好運創辦人梁輝強：「可能跟人有關係，我是傳統的人，做出來的點心穩打穩紮，有把握，更多人願意接受。」
各地添好運都有自己的獨家點心，紐約的是奶黃西多士和素春卷。
老闆提到，由於首天開業，餐廳仍在試營運階段，也有民眾表示排隊等了4個小時。
紐約大學研究生Amy：「啊，我不到10點半就到了，然後我進去的時候大慨是一點半了。」
試營運期間，添好運每天早上10點開張到下午2點，中場休息三小時，晚市從5點到10點關門。
新唐人記者柯婷婷、韓瑞紐約報導
