高雄聯合商圈行銷起跑 教您選年貨食安心

【新唐人2014年01月19日訊】社區廣角鏡(328)馬年將近,購買年貨是必不可少的。今年,台灣高雄五大商圈,特別邀請總舖師機義雄為大家傳授古早的工夫菜,現場還有教民眾如何挑選年貨,現在就透過鏡頭讓我們來看看。

小朋友手提燈籠,在活潑的舞蹈下,拉開一年一度的商圈聯合行銷活動。

這道像一朵綻放的黃色菊花,裡麵包的是香菇,蛋皮和螃蟹,還有這道一剪開裡頭塞滿雞肉和甲魚的豬肚的功夫菜,這是主廚機義雄現場為大家傳授的古早美味。

總舖師 機義雄:「在辨桌界快落伍了,所以提出一些舊菜,給這些新朋友比較年輕這輩,可以珍惜古早味的氣味。」

要煮出美味的年菜,除了烹飪技巧,還要有安全新鮮的食材。商圈現場也有行家,教您挑選年貨的撇步。

三鳳中街商機促進會理事長 伍進昌:「在這邊告訴大家,像這樣一絲一絲的才是真正的干貝,而且味道很鮮甜,然後買干貝一定要就是要買乾度好的,還有就是完整性要好。」

三鳳中街商機促進會理事長 伍進昌:「挑選香菇的時候,就像這樣要選這個形狀厚的,日本的香菇一定會帶蒂,它這個蒂頭讓你了解說它是從木頭上面摘下來的,是用原木下去種的;台灣的香菇比較輕,量比較多,也很清香,就是我們台灣香菇的特色。」

許多民眾也趁年前的好天氣來採購。

管理顧問公司資深顧問 詹東龍:「我每年都會買一樣東西就是干貝,我個人會喜歡下廚,會把它放在湯裡面,或是你把它泡熟,放在高麗菜上面炒一炒燜一下就很好吃。」

民眾 王小姐:「挑香菇,聞味道比較有香氣的,孩子喜歡吃香菇雞。」

未來兩週,在各大商圈也將陸續推出多項優惠的促銷活動,讓大家避開擁擠的人潮,提前採購年貨。

新唐人亞太電視葉子棻、李金菊台灣高雄採訪報導

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