【新唐人北京时间2026年07月5日讯】俗话说“想长寿，多吃豆”。英国医学最新研究也表明，增加豆类、大豆制品摄入，能显着降低高血压发病风险。豆类中最常见的莫过于豆腐。每天吃多少豆腐才合适？
2026年5月，《英国医学杂志》（BMJ Nutrition）发表的一项最新研究称，豆类摄入量最高人群比摄入量最低人群，罹患高血压的风险下降16%，常吃豆制品人群，其风险下降19%。也就是说，摄入豆类食物和豆制品都助于降低高血压的发生风险。
但并不是吃越多越好。每日豆类的量在173克时，仍会持续获益；豆制品每日摄入60~80克，可达到最好的高血压预防作用，但超过这个范围继续摄入，不会带来更高获益。
根据日本厚生劳动省和农林水产省发布的《膳食平衡指南》，使用大豆和豆制品的菜肴，每天3~5道菜最为理想，主菜中的豆类比例最好在两道菜以内。
豆制品家族其实很庞大，豆浆、豆腐脑、豆干、腐竹⋯⋯不过，最常见的还是豆腐。一份主菜的标准相当于蛋白质6克左右，如果把两道主菜的蛋白质换成豆腐，就需要准备180公克豆腐。
豆腐虽好，但如果长期吃油炸豆腐，反而对健康威胁很大。
39健康网报导称，不建议食用油炸的豆腐，清蒸、水煮、炖汤等低脂清淡的烹饪方式更适合。
同时，买豆腐时要选择新鲜的，若豆腐表面已黏糊糊，或有异味，就不要购买。
最后提醒，如果本身肾功能异常的人，建议要控制豆腐的摄入量，否则容易增加肾脏负担；过敏的人也要避免吃豆腐。
（责任编辑：方玉云）
