【新唐人北京時間2025年07月12日訊】每到夏天，人們常常會舉辦家庭聚會、野餐或戶外活動。和親友歡聚的時光，總是少不了美食的相伴。如何吃得安全，讓聚會更加分，請看報導。

夏天是走訪親朋好友、相約燒烤、聚會，和進行戶外活動的季節。

專家提醒大家，在夏天準備、運送以及儲存食物時，一定要注意溫度的控制。

普渡大學農學院食品科學教授 海莉•奧利佛：「如果是冷食，必須保持在華氏40度（攝氏4.4度）以下。」

奧利佛教授指出，不論是冷食還是熱食，如果已經在室溫下放了兩個小時，應該將食物重新加熱，或者放入冰箱冷藏。

海莉•奧利佛：「絕對不要讓食物在室溫久放超過四小時。」

如果是運送食物，就要從出門的那一刻開始算起。期間如果沒有使用保冷或保溫的裝置，就要及時地供餐，並食用完畢。

海莉•奧利佛：「運送過程中，要保持冷食冷、熱食熱。」

除了溫度，保持良好的衛生習慣，像是洗手、洗砧板，以及把生食和熟食分開處理，都是可以避免病從口入的關鍵。

新唐人電視台記者唐莉、高玉综合報導