【新唐人北京時間2025年06月08日訊】台大醫學系畢業的蔡明劼醫生曾幫助1000人成功瘦身，而且沒有復胖。他到底用了什麼祕訣呢？《健康1+1》節目主持人JoJo最近邀請到了蔡醫生來到JoJo健康咖，他向大家不藏私地詳細解釋了他幫助民眾減肥瘦身的方法。
減肥不是少吃 節食不能長久減肥
蔡明劼醫生是肥胖症專科醫師，也是新陳代謝內分泌專科醫師。他表示，減肥不是少吃，這是一個誤區，因爲少吃節食是3分鐘熱度，時間一長就會報復性飲食，恢復肥胖。
蔡醫生總結節食後復胖原因基本有三個：
第一：節食會讓身體能量不足、營養不良、代謝降低、沒有精神。一旦報復性飲食，多餘熱量纍積，又造成肥胖。
第二：大量節食的時候脂肪減少，但肌肉也會減少，這會對身體造成嚴重損失，也造成基礎代謝下降，更容易復胖。
第三：節食期間很多美食無法享受，一旦抵抗不住美味的誘惑，讓人造成心理負擔，最後選擇放棄減肥，就回到原來的樣子。
小心！減肥有陷阱
爲了減肥，很多人試過很多方法，民眾常常會遇到一些減肥陷阱，減肥沒成功，時間和金錢都浪費了，最後身體也出了問題。蔡醫生強調了三種減肥陷阱：
1. 強調快速：這種減肥法常常非常猛烈，吃得特別少，只吃某一樣食物之類的。蔡醫生指出，瘦得越快，肌肉流失越多。
2. 大吃大喝也變瘦：蔡醫生指出，這種方法常常有問題，可能會有禁藥。
3. 推銷保健品：蔡醫生認爲，健康的飲食不需要那麼多的保健品。
不餓肚子 智慧比例慢慢減
當我們減肥不當時，會出現厭食症，年輕的女性會出現經期紊亂，掉頭髮等問題。蔡醫生表示，這些不當減肥的例子非常常見。
蔡醫生讓1000人瘦下來不復胖的原則就是慢慢瘦，養成運動的習慣，採用健康的飲食來做到不復胖。這種智慧、健康、自然、持久的瘦身法其實有一個關鍵：哈佛餐盤，或被稱爲211餐盤，就是各種飲食的搭配比例。蔡醫生解釋說，最大的比例就是蔬菜，越多種顔色越好，右邊一小格是水果。另一半就是優良的蛋白質和澱粉，這兩樣比例相同。
蔡醫生指出，有了這個餐盤比例的概念，就算你需要外食，按照比例來搭配飲食，外食也能保證不發胖。如果有時和朋友一起喝下午茶、吃蛋糕怎麽辦呢？蔡醫生說，對額外的飲食，餐盤比例的概念同樣適用，可以在三餐之間調整，比如喝下午茶時吃了蛋糕，因爲蛋糕是澱粉，那麽晚餐時就可以減少澱粉的攝取。
最後蔡醫生建議想減肥的朋友一定不要心急，不用買各種各樣的保健品，通過健康正確的飲食，均衡地攝取食物，就能快快樂樂、健健康康苗條一生。
（記者金紅整理報導/責任編輯：林清）