意大利的新創美食:注入紅酒的巧克力

Facebook

【新唐人北京時間2023年07月05日訊】意大利的一位巧克力大師,用當地生產的紅葡萄酒,打造出一款獨一無二的巧克力。一起去看看。

意大利拉佩斯酒莊農場主西蒙·馬焦尼:「從視覺、觸覺、味覺上,(紅酒巧克力)都是獨一無二的,它混合有可可和(釀酒葡萄)品麗珠的香氣。你拿一塊品嚐,它在嘴裡就化了。(這時候,)你閉上眼睛來感受,這就是魔法。」

馬焦尼在托斯卡納大區的葡萄酒莊,年產3萬瓶紅白葡萄酒。其中紅酒的葡萄品種為品麗珠。

這天,巧克力大師拉巴西突然來訪談合作,帶來的巧克力竟然把他醸的紅酒當成了配方。

拉巴西同樣來自托斯卡納大區,她製作的巧克力在各項比賽中屢屢獲獎。對這款紅酒巧克力,她非常滿意,因爲托斯卡納大區最著名的物產就有紅酒。

意大利巧克力大師塞西莉亞·泰西里·拉巴西:「我開發出這款巧克力,給它取名Di Vino,就是通過一個祕製工藝,把整瓶的葡萄酒、純淨的品麗珠,與可可果和巧克力結合在一起。」

這款巧克力的名字在意大利語中有雙重意思:「紅酒做的」和「神聖的」。拉巴西希望人們在品嚐巧克力包裹的紅酒味道時,能感受到造物主的恩典。

葡萄酒和巧克力是西方最常見的禮物。拉巴西的紅酒巧克力,讓兩種最流行禮物合二爲一,很有創意。

不過美味不是白送的。紅酒巧克力一塊75克,售價17歐元。

新唐人電視台記者任浩綜合報導

相關文章