冰糖和大蒜一起煮 有3種功效

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大蒜和冰糖是我們生活中常見調味料,把它們放在一起你食用過嗎?今天說一說,冰糖和大蒜放一起,有哪些妙用?

1.化痰止咳

大蒜(Shutterstock)

中醫講,大蒜性溫,入肺經,對於治療哮喘、咳嗽有一定的效果。冰糖含有鐵、鋅、鎂、鉀、鈣等多種礦物質和膳食纖維,有清熱去火、潤肺止咳的作用,冰糖還對咽喉部有良好的濕潤和物理治療作用。將大蒜和冰糖放到一起煮,具有很好的化痰止咳的功效。

2.殺菌、驅寒

大蒜含有豐富的含硫化合物,大蒜素具有殺菌、驅寒、抑菌、抗癌、抗衰老等功效。冰糖有養陰生津、潤肺止咳的功效。將大蒜和冰糖放到一起煮,能更好清理身體中長期淤積下來的毒素。

3.降低血壓 延緩衰老 提高免疫力

大蒜除了殺菌、驅寒功效以外,具有非常好的抗氧化作用,能預防和改善降低血壓,延緩衰老、增強食慾等作用。冰糖中含有少量維生素,豐富糖類、鈣、鐵、鋅、鎂鉀等成分,能補充體內水分和糖分。將大蒜和冰糖放到一起煮能夠保護呼吸道的同時,還能夠提高免疫球蛋白的免疫力。

冰糖(pixabay)

大蒜冰糖水的做法

1.準備10瓣大蒜和5小塊冰糖。

2.大蒜去皮切成薄片,靜置10~15分鐘,有利於大蒜素的生成。

3.將鍋裡加入一小碗清水,煮沸。

4.大蒜片和冰糖一起放入鍋中,再次煮沸。

5.用小火加蓋煮10~15分鐘,稍微涼涼即可食用。

五類人不宜生吃大蒜

1.虛弱有熱者

據《本草從新》記載:大蒜辛熱有毒,生痰動火,散氣耗血,虛弱有熱的人切勿沾唇。因此,身體差、氣血虛弱的人應注意。

2.眼病患者

大蒜辛辣刺激,長期大量吃蒜,對眼睛是有害。尤其是有眼病的人,在治療時不適合吃辛辣食物。

3.脾虛腹瀉患者

大蒜的刺激性強,患有非細菌性腸炎、腹瀉的人,如果吃大蒜,強烈的刺激會使腸黏膜充血、增加水腫,會使病情加重。

4.重病患者慎用

蒜屬發物,可能引發舊病,或使藥物失效,或與藥物產生連鎖反應。

5.肝病患者

《本草綱目》記載:蒜「久食傷肝損眼」,大蒜性熱,能助火。肝有內火的人,如果食用,肝火會更旺,會對身體有損傷。

中醫師提醒,糖蒜避免與芒果一同食用,避免誘發黃疸,在吃補藥的時,不適合吃糖蒜。

(責任編輯:嘉欣)

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