吃葡萄吐不吐葡萄皮?它的功效超出你的想像

Facebook

葡萄色美、氣香、味可口,是含鐵量高的補血佳品。很多人吃葡萄的時候,都要把葡萄皮吐掉,那麼吃葡萄是否連葡萄皮一起吃呢?

葡萄皮的營養價值

多項研究報告顯示,葡萄皮與葡萄籽營養價值高,兩者含有「抗氧化」與「抗癌」成分。

美國伊利諾斯學院的科研人員證實,許多植物中,存在一種叫「白黎蘆醇」的物質。他們通過細胞培養和皮膚癌小鼠模擬實驗發現,這種「白黎蘆醇」的物質,有治療皮膚癌的作用,而葡萄皮中就含有大量這種物質。

研究顯示,100克新鮮紅葡萄中含有0.15~0.78毫克白藜蘆醇,主要位於葡萄皮中,尤其黑色或紫色厚皮的葡萄中白藜蘆醇含量會更高。

此外,葡萄皮中的有效成分還具有保護心血管、增強免疫力等功效與作用。

如何清洗葡萄?

如何清洗葡萄?(pixabay)

如今市面上的葡萄大部分都存在農藥殘留問題,下面教大家清洗葡萄的小妙招:

1.首先用流水把葡萄表面的灰塵與泥沙沖洗乾淨。

2.用剪刀把每粒葡萄都剪下來,保留果蒂,以免清洗時水進到果肉裡。

3.撒入1勺澱粉、1勺鹽,倒入足以淹沒葡萄的清水,攪拌均勻。

4.浸泡5分鐘,用手輕輕搓揉一下,倒出澱粉水,用流水繼續沖洗半分鐘即可。

葡萄皮上的白霜,對人體有害嗎?

葡萄皮上的白霜屬於天然物質。(pixabay)

新鮮的葡萄皮上通常都會有一層白霜。它是果蔬本身分泌的糖醇類物質,也被稱為果粉,屬於天然物質,對人體是無害的。

它附著在葡萄的表面,能防止果實水分的蒸發,抵禦病菌的侵染。也可以說,白霜是葡萄新鮮的標誌。

哪些人不易吃葡萄?

1.糖尿病人

葡萄中含有大量的果糖,可能會導致糖尿病人血糖升高。

2.腹瀉病人

葡萄有消化的功效。經常拉肚子的人,應少吃。

3.脾虛者

葡萄中含大量果酸,多食易增加腸胃蠕動,便祕者、脾胃虛寒者應儘量少食。

(責任編輯:嘉欣)

相關文章