【新唐人北京時間2021年04月09日訊】我們今天一起做紅燒獅子頭。那這道菜為什麼叫這個名字呢？其實就是因為這個肉丸非常的大，看起來很像雄的獅子的頭。正宗的獅子頭怎麼做哈哈！趕快一起做紅燒獅子頭，入口即化，香味十足！

對於獅子頭肉丸：

1 1/2磅豬肉末（瘦肉70％，脂肪30％）

16盎司老豆腐

2 個雞蛋

2湯匙醬油

2 湯匙老抽

1湯匙蠔油

1湯匙紹興酒

少許鹽

1/2茶匙白胡椒

1/2茶匙薑末

2根蔥，切花

1把香菜梗

2湯匙玉米澱粉

4 湯匙芝麻油

1/2 杯雞湯

1湯匙中筋麵粉

6杯芥花油，用於油炸

對於紅燒：

1湯匙芥花油

3片姜

2根蔥，切成1英寸

1個肉桂

2個八角

1湯匙糖

3杯水

1 湯匙醬油

1/2湯匙老抽

1湯匙蠔油

1湯匙紹興酒

8片大白菜，橫向減半

（責任編輯：嘉欣）