【新唐人北京時間2020年02月02日訊】香芋扣肉食譜 ～入口即化！農曆新年快樂！【美食天堂】家常料理食譜 一學就會

香芋扣肉是廣東珠江三角洲的傳統名菜，不但老少皆宜，也是一道過年過節必吃美食。它的味道十分美味，芋頭吸收了五花肉的鮮香，並且是五花肉沒有那麼油膩，五花肉又是入口即化。它們真的是完美的組合！

服務：4人

準備時間：1小時

休息時間：1小時

烹飪時間：2小時

對於五花肉：

2 1/2磅五花肉，帶皮

3片姜

2根蔥，白色部分，整個

3湯匙老抽

對於醬：

2湯匙醬油

1湯匙老抽

2湯匙紹興酒

1湯匙蠔油

1湯匙柱侯醬

1湯匙南乳的醬汁

1湯匙糖

1杯雞湯

1湯匙植物油

3瓣蒜，切末

1茶匙薑末

2個八角

2片月桂葉

其他食材：

1個大芋頭， 2磅，去皮，切成3英寸長，2英寸寬，1/2英寸厚的片

2杯油

1根蔥，綠色部分，切花

1茶匙玉米粉漿（1茶匙玉米粉和1茶匙水）

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（責任編輯：張超）