【新唐人2016年11月07日訊】大溫哥華兩家餐廳「極道涮涮鍋」與「Orange Corner」，榮獲2016年度「僑營臺灣美食餐廳標章」。駐溫經文處與僑委會官員星期五（11月4日）親臨餐廳，頒發美食標章給獲獎餐廳，餐廳老闆也分享了各自的成功經驗。

大溫是第二年參加美食標章比賽，僑委副主任黃麗萱表示，僑委會自2013年設立此標章，每年評比一次，旨在推動僑營餐廳發展，褒獎優質的臺灣美食，堪稱台灣美食的「米其林」飲食評鑑。

黃副主任介紹說，僑委會從台灣派出兩名評審，對參選餐廳評審打分。她還透露，為保障評選公正，還會秘密派遣一位本地評審，暗訪參選餐廳，給菜色、食材、衛生、餐館環境、服務態度、台灣味道等打分。

僑委會還會在第二年复核獲獎餐廳是否保持了標章標準，否則不可繼續享用此榮耀。去年，溫哥華共有三家餐館榮獲台灣美食標章：珍珠小火鍋、一品怪廚與安可蘆萬巒豬腳。該評選活動在北美各大城市展開，共評選出近百家獲獎餐廳。

餐廳分享其中苦樂

陳同得是加國成長的台灣青年，一直嚮往開餐廳。6年前，他終於夢想成真，在列治文開了「極道涮涮鍋」。他說，從顧客不多到小有名氣，「每一年有不同的成果」，去年顧客量再創高峰。

今年贏得台灣美食標章，陳同得表示「貴在參與」。他介紹說，「極道涮涮鍋」美食特色是其肉燥飯、自調火鍋醬料與麻辣湯，「這是我們很自豪的。」

他承認，開餐廳是一件辛苦事，而「極道涮涮鍋」提供火鍋套餐，顧客可自選的食材豐富多樣，價格又不貴。

在餐廳林立的列治文，陳同得說：「一些餐廳可能沒那麼好，但火鍋食材很簡單，都看得見，所以不能馬虎。」

Orange Corner今年聽聞此評選後，主動向僑委會申請並如願以償。老闆吳武相自豪的說：「獲獎是名至實歸！」

經營了13年，吳老闆介紹說：「我們的食材高質量，水果蔬菜都是自己早上去挑選，而牛肉麵的湯要熬10小時。我們開餐廳是抱著負責態度，不馬虎，要讓人吃得安心，而不僅是賺錢。」 一份耕耘一分收穫，不少早年顧客現在又帶著孩子來光顧。

老闆夫婦與廚師經常會台灣上課，學習烹飪技術與養生課程，不斷的吸收開發新東西。例如Orange Corner推出的新飲料蝶豆花茶，全天然食材，而且具備防曬、防癌、抗輻射、抗衰老和增強視力功效。根據搭配食材的酸鹼，蝶豆花茶還會變換色彩。吳老闆表示，回台灣後發現了蝶豆花茶，當時就想到：「溫哥華沒有這茶，我們應該第一時間帶到溫哥華，因為在乎我們的客人。」

駐溫經文處處長李志強處長，僑務委員吳麗珍、鄧華一，親臨獲獎餐廳頒獎，關心與鼓勵餐廳的發展。卑詩台灣商會會長高銘發蒞臨餐廳支持。

──轉自《大紀元》

責任編輯：嘯天