當你還在叫盒飯的時候 印度每天有20萬份午餐從家裡送往公司

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【新唐人2016年03月15日訊】(新唐人記者黃薇綜合報導)在孟買,有一群快樂而又神奇的送飯小哥,他們的工作是每天從客人家取走午飯盒,送到在市區工作或上學的人手中,下午再送回客人家中。他們在當地被稱為Dabbawala,意思就是送飯的人。

Dabbawala在印度已有120年歷史了,這個職業在當地可是極其重要的,很大一部份人群一天都離不開它。因為當地很多人都喜歡吃家中自帶的午餐——經濟健康衛生。而住市郊去市區上學上班的人要搭乘火車,在火車高峰期時,擁擠程度根本不允許手中拿個飯盒。所以很多學生,小企業老闆,上班一組,尤其是銀行職員和工廠工人,他們都願意選擇Dabbawala為他們送飯。

一份午餐從客人家送到客人手中要經過5道Dabbawala轉手:

首先,Dabbawala A在10點之後上客人家取餐盒,他負責30-35名顧客,取餐順序和路線都經過詳細考慮,基本是最優和最短的路徑;

接著,10點半左右,Dabbawala A趕到距離最近的一個城郊火車站,將收集來的餐盒交給在那裡等候的Dabbawala B。整個B團隊專門負責按照目的地將餐盒進行分揀、歸類,之後交給Dabbawala C帶上火車;

火車在一個站的停留時間是兩分鐘,出發和到達時間是10:40至11:30;

這個時候,在城區各個火車站站台上,Dabbawala D已經在等候。火車到站後,他接過餐盒,再次按區域分揀,最後運送並交Dabbawala E,由E將餐盒送到顧客指定的地點;

最後,客戶吃過飯後將餐盒放回原處,Dabbawala就會按照來時的方法把它運送回家中。

這樣的服務,一個月的服務費大概是150-300盧比,摺合5-6美金;Dabbawala的文化水平都不高,一天工作12小時,每月純收入大約4700盧比,折成約100多美金。

目前在孟買,從事這個行業的人一共有5000人左右,每天送出的午餐有將近20萬份。而在整個送餐過程中,Dabbawala使用的交通工具基本只是原始的火車,自行車,板車和雙腿。

更令人稱奇的是,在運送飯盒時,客人不需要在飯盒上寫明地址,只要在每月訂購他們服務時,口頭告訴他們地址,他們會用自己發明的顏色和數字來識別取餐地點和送餐地址。

而正是這樣簡陋的識別方式,Dabbawala每天20萬份的送餐量,但從 WIKI 來看,出錯率竟然只有六百萬分之一,這讓很多擁有現代先進技術和交通工具的快遞公司都感到望塵莫及。

從1890年這個行業開始出現至今,無論出現任何天氣狀況,Dabbawala都堅持週一至週六風雨無阻的送餐。Dabbawala的行規就是:無論發生什麼,必須準時送達。

巨大的送餐量,原始的交通工具和圖標,有限的人手卻創造出了最高效的速遞。Dabbawala成為了當今社會中傳統戰勝現代技術的最經典的神話。

Dabbawalla from The Perennial Plate on Vimeo.

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