亞洲地區的大腸癌死亡率有逐漸上升趨勢，在許多已開發中國家，大腸直腸癌是僅次於肺癌的第2號致命癌症。大腸癌之所以可怕，就在於它沒有癥狀，不容易被發現，一旦有癥狀，大多已是治療效果較差的第3期或第4期了。

飲食過多紅肉及缺乏運動，是大腸癌發生快速攀升的主要原因。因此，調整飲食習慣並多攝取有抑制癌症功效的食物，就能有效預防大腸癌的患病風險。

什麼食物可以預防大腸癌？

大蒜：

大蒜被美國國家癌症研究所列為預防癌症效果最好的食品。大蒜可助消化、健胃、殺菌，在防癌、抗氧化、心血管疾病的預防，以及延緩老化方面都有很好的功效。

大蒜中所含的硫磺化合物，可以抑制脂質的過氧化，抑制致癌物亞硝胺的形成，降低某些癌症的風險。日本以大蒜萃取液所做的實驗發現，大量攝取大蒜萃取液，罹大腸癌風險降低30%。

食用大蒜時必須注意，將大蒜搗碎，讓其蒜氨酸和蒜酶二種物質充分結合後，才能發揮最好的抗癌效果。另外，大蒜怕熱又怕咸，一旦遇熱或遇咸就會失去部分或全部活性。讓其抗癌功效打折。

綠茶：

綠茶具有「抑制癌症」及「防止老化」的效果。日本一項長壽地區的調查發現，這些長壽者全是大量飲用綠茶的地區。

綠茶中富含茶多酚，已被證實具有強力抗氧化和抑制基因突變的作用，可分解、抑制癌細胞的生長。

菇類：

菇類能產生很多明顯藥效的成分，最突出的是高分子多醣體，能增強免疫力，並發揮抑制癌症的效果。

──轉自《大紀元》

（責編：王蘭）