奶酪除了吃，還可以用作什麼呢？這個週六，在卑詩省惠斯勒即將上演滾奶酪節。所有參賽選手將一起追趕一個從山上跪下的巨大奶酪輪。讓我們提前帶您領略一下今年使用的這只大奶酪吧。

史密斯手中這只重達11磅的奶酪輪，這就是今年滾奶酪節上的主角。

奶酪公司Doug Smith“這只奶酪輪會以60-70Km的時速滾下山。”

要想捉住它，看來參賽選手就得使用渾身解數，飛奔著滾下山。今年的奶酪選用傳統的英國車達（Chedder）硬質奶酪製成。

惠斯勒餐廳廚師 Dominic Fortin : 這種奶酪質地硬實，會有一點咸。

再好好的包裹起來，讓它滾到山下，依然完好。

奶酪公司Doug Smith ：如果不好好包，就會散架子了。不過通常都不會有問題。

這個每年一次的奶酪盛會，目的是為了給加拿大的奶製品業一次展示的好機會。

加拿大奶製品農場 Genevieve Latour: 我們請來從阿省、安省、魁北克省等地的奶酪製作商，一起慶祝奶酪的多種多樣。

那麼對奶酪不太熟悉，又想嘗試的人。廚師Fortin也建議從選擇口味開始嘗試。

惠斯勒餐廳廚師 Dominic Fortin：開始可以從品嚐奶酪本身開始，看是不是味道太強。Chedder還可以，可先從它開始嘗試。可以和新鮮的葡萄一起吃，平衡它本身的咸味。或者和新鮮食物一起吃，像是草莓和蘋果。

滾奶酪節將於星期六在惠斯勒的黑梳山進行，讓我們一起期待今年誰將追到這支大奶酪，把它抱回家吧。

新唐人記者嘉蔓溫哥華報導