【環球直擊】1月29日完整版(2)

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【新唐人2014年01月30日訊】【環球直擊】1月29日完整版(2)

提要

年年有魚 龍膽石斑動手做 鮮美年菜端上桌

《老外看中國》主持人郝毅博抵台 與粉絲過年

奧巴馬國情咨文 強調經濟與合作

觀神韻 從未有過的神奇體驗

【過年】龍膽石斑動手做 鱻味年菜端上桌

除夕圍爐吃年夜飯,總是少不了像徵年年有「魚」這道菜,龍膽石斑養殖業者謝昌明特別邀請外燴知名主廚阿益師示範「龍膽石斑」家常年菜。透過我們的鏡頭讓名廚來告訴您,其實要做出健康營養又有年味的美味佳餚,一點都不難。

外燴名主廚阿益師:「這道叫做『剁椒龍膽頭』,主要有辣椒、蒜蓉跟花椒還有蔥花下去爆香之後,非常適合我們冬天來做的一道菜。」

高貴不貴的龍膽石斑魚,做成一道道嫩滑爽口彈牙的美味料理,有25年外燴經驗的名主廚阿益師,以熟練精湛的廚藝,還要示範「蒜泥龍膽斑」和「黃金吉利龍膽酥」。

外燴名主廚阿益師:「蒜頭跟辣椒,還有一些扁魚跟蠔油,下去拌煮醬汁,再淋在魚的上面,再進去蒸15分鐘之後,就變成一道『蒜泥龍膽斑』。然後等一下用熱油把它稍微汆一下,香氣會更好。」

外燴名主廚阿益師:「(魚肉)沾杏仁片,吃起來它會比較酥脆,炸起來的時候,它不會含油在魚肉裡面。大概是160度左右,把它炸出金黃色就可以了。」

再加上調味料,口感酥脆彈牙的黃金吉利龍膽酥,就完成了,要做出一道道肉質鮮美,皮Q軟滑的龍膽石斑年菜,阿益師說,魚的新鮮度是第一要素。

外燴名主廚阿益師:「魚肉很新鮮,而且很有彈性,摸起來有黏黏的感覺。把那個火候控制好之後,魚肉才會滑嫩,才不會老澀。」

另外,龍膽石斑魚加上菇類以及少許的鹽調味,也是一道鮮美的湯品,過年在家動手做魚料理,加上一點巧思,讓傳統年菜增添健康美味。

新唐人亞太電視林裕浦、方雅嫻台灣嘉義採訪報導

【過年】趁過年調養身體 中藥材怎麼搭配

民眾過年少不了圍爐吃年夜飯,不過,年節期間怎麼吃才健康,讓下面這則新聞的中醫師,告訴您。

過年期間,民眾免不了大吃大喝,如果覺得很飽的時候,對身體來說,其實已經超量了。

彰基醫院中醫師李聰界:「可以先在吃飯前,可以喝一碗湯,先喝一碗湯,讓肚子稍微有點飽足感的時候,這樣子你才避免說整個後續一直吃下來,會造成肚子負擔過大」

民眾一不小心吃太多,中醫師建議使用山藥,山楂跟烏梅,熬煮做茶飲,如果覺得自己身體虛弱,也可以加入芡實,另外,中醫師表示,也可以趁過年期間,調養身體。

彰基醫院中醫師李聰界:「年節的時候通常天氣有時候比較寒冷,所以有時候可以加一點溫補的藥材,像一些當歸、川芎之類的比較溫補的藥,如果說身體比較燥熱的人,他的體質可以趁過年前調補,在飲食上面大概屬於一些涼性的,像木耳蓮子比較涼性食材為主,這樣的話可以適當的調整身體的寒熱」

難得年假,有的民眾可能會熬夜,或是睡到自然醒,中醫師提醒,睡太久對身體的代謝循環較不好,建議一天睡6到8個小時,最適當。

新唐人亞太電視陳映甄、葉錫鴻台灣彰化採訪報導

【過年】搭順風車 回家過年的新選擇

明天就是大年三十了,大陸還有很多人還在為回家過年的車票發愁,指望不上中共官方改變火車票「一票難求」狀況的大陸民眾,想出了自助的辦法,最近在網路上興起的「驚鴻回家–順風車」活動, 解決部分人買不到車票回家過年的難題。請看報導。

今年的「順風車」活動從1月16號開始啟動,據大陸《順風車》網站的統計,這個活動已經為1萬多人找到了同路的順風車。

「順風車」公益活動工作人員王宸飛:「主要目的還是幫助那些買不到票回家的,或者說是有一些困難買不了票的這些人,幫助他們回家。」

經過輾轉,記者聯繫到了一名將在大年初一乘坐順風車回家的網友。

將乘坐順風車的網友:「不到萬不得已的情況下不會這樣的。」

《新唐人》記者:「那您對搭車是否放心呢?」

將乘坐順風車的網友:「應該沒事吧,再說通過微博有介紹人、中間人啥的靠譜多了。」

「順風車」活動從2012年開始,到今年已經是第三年了。《順風車》網站的數據顯示,截止1月28號晚上6點,「驚鴻回家–順風車」活動的報名人數已有39,627人,其中車主11,036人,乘客28,591人,12,572人已經找到了同路的順風車。

新唐人記者田淨、孫寧採訪報導

《老外看中國》郝毅博抵臺 與粉絲過年

新唐人節目《老外看中國》主持人郝毅博,今天(29日)抵達台灣,要和台灣粉絲一起過年,郝毅博這次來臺,是為了2月2日在高雄的夢時代舉辦見面簽名會,今天提前到高雄準備,郝毅博除了希望給粉絲驚喜,也希望品嚐台灣的牛肉麵以及當地小吃。

《老外看中國》主持人郝毅博:「HI!,你好。」

穿著紫色毛衣,頭上戴著太陽眼鏡,深受台灣鄉民喜愛的《老外看中國》主持人郝毅博,在小年夜的一大清早,拖著簡單行李,低調現身桃園機場,不過還是被眼尖的粉絲認了出來。

《老外看中國》主持人郝毅博:「除了有點累之外,我很高興可以來到台灣,很興奮。我很期待, 在台灣跑來跑去。我在飛機上,一登飛機空姐對我說,啊,郝先生是你嗎,所以飛機上很好玩。跟空姐們,玩半個小時拍照片、拍影片、跟她們玩。是的,她們還送我很多吃的。」

拿出空姐送的禮物,郝毅博笑得靦腆,才剛抵達桃園機場的郝毅博,還要搭高鐵前往高雄,馬不停蹄的趕路,就是為了提前準備,在高雄夢時代穿越時空互動大展舉行的粉絲見面會。

郝毅博臉上掛著大大微笑,拿著設計的酷卡,並在臉書表示:我到高雄了!這是我們為新唐人「穿越時空互動大展」見面會設計的限量贈品。照片一PO上,已經超過3000人按讚,不少粉絲留言表示歡迎。

《老外看中國》主持人郝毅博:「新年快樂,萬事如意,我很期待跟你們在新唐人電視,在高雄舉辦的穿越時空互動大展見面。」

之前在節目中郝毅博說,來到台灣最想看到高雄市長陳菊,剛抵達高雄正好遇到陳菊發放紅包,郝毅博臨時充當記者,訪問了高雄市長陳菊。

《老外看中國》主持人郝毅博:「我想問一下高雄有甚麼好玩的,我可以介紹給國際觀眾。高雄是…。」

第四度來到台灣的郝毅博,過年期間將停留南台灣,除了2月2日在高雄夢時代互動大展舉辦的粉絲見面會,當展覽的一日解說員,郝毅博也希望品嚐台灣的牛肉麵以及當地小吃,感受南部民眾的熱情。

新唐人亞太電視胡宗翰、簡陳如、李晶晶台灣綜合報導

歡度金馬年 香港賽馬場最吸金

全球華人正在準備歡度金馬年,在香港,賭馬成了節日的娛樂焦點,也是全中國唯一能合法賭馬的地方。就讓我們帶您了解一下香港獨特的賭馬文化。

香港每逢週三和週日都有馬賽。賽事開幕前,許多賽馬迷提早聚集在香港賽馬會沙田馬場外「觀察」,好決定如何下注。

去年,這群賽馬迷讓賽馬會營收推至新高。在新年來臨之際,他們更希望從賽馬中賭一賭新年的好運氣。

香港賽馬會公關經理克里夫頓(Andy Clifton):「上季非常成功。有超過兩百萬人賭馬,營收高達94億港幣(美金2億5千8百萬),打破記錄。」

想當個專業的賽馬迷不能靠運氣,而是得做足功課。比如閱讀大量的賽馬報紙,上面刊登著參賽馬的記錄和醫療情況,甚至連馬流了鼻血都記的一清二楚。也正因為要下足苦工,主要的賭客不是年輕人,而是退休男性,他們人手一份「馬經」,賭金大多在一千塊港幣(129美金)以內。

賭齡30年賽馬客張睿偉(音):「(賽馬)娛樂性相當高。如果你不賭錢都好,只是在電視機前看,都好刺激。」

賽馬被認為是港人根深蒂固的文化,因此在97年所謂的回歸時,才會有「馬照跑、舞照跳」的保證。

不過賽馬的生活並不優越,每匹馬早上4點45分就得起床訓練,要在2.6公尺深的池子裡游泳,或是在馬專用的跑步機上練習。

香港並沒有馬匹繁殖的產業,基本上,都是進口2到3歲的小馬,然後等到3至4歲的時候就開始參賽。

新唐人記者戴士傑綜合報導

馬來西亞過中國年 節約不損歡樂

無論身在哪個國家,新年都是華人最重視的傳統節日,馬來西亞的街頭也充滿了中國新年氣氛。雖然受到通貨膨脹,和貨幣疲軟的影響,但人們還是精打細算,用有限的預算,保證過年的習俗和歡樂。

鑼鼓齊鳴,獅子忽而口吐繡球,忽而高高躍起,大頭娃娃送福,馬來西亞的街頭充滿了濃郁的中國新年氣氛。

當地的購物中心變成了金色和紅色的海洋, 在華人街,人們購買鮮花, 傳統的福字, 剪紙窗花,對聯,一樣都不缺,還有為了馬年特別設計的吉祥物。

不過,由於2013年的通貨膨脹率較2012年增加了2.1%,另外貨幣從2014年初就疲軟,馬來西亞人在年前精打細算,削減不必要的開支。

空姐Janesis Wong:「錢的價值就好像變小了,比如說,過去我用1000令吉,就可以購買六七件衣服。現在1000令吉只能買大概兩三件衣服。」

但即使如此,人們還是想辦法,用有限的預算,保證過年的習俗和歡樂。

主婦Cindy:「去年我們去外面聚會,不過今年,我們準備在家自己做年夜飯。」

馬來西亞是一個多元種族組成的國家,每年慶祝許多假日和節慶活動。馬來西亞華人依然保存著中華文化,慶祝的所有的華人傳統節日,其中農曆新年被列為馬來西亞公共假期。

新唐人記者王蘭綜合報導

千萬留守兒童悲歌:團圓夜 相聚難

中國的傳統新年就要到了,這是一個居家團聚的日子。可是在這個日子裡,卻有很大一批孩子們不能和父母在一起,享受這本應該是他們一年中最開心的日子!

是啊,在中國的中西部地區幾個勞務輸出大省,很多父母因迫於生計外出打工,導致數千萬的孩子與父母分離,很多孩子甚至已經是多年沒有見過爸爸媽媽了,而他們的境遇反映出了一個嚴峻的社會問題,我們來看記者林嵐的報導。

即使是中國新年,不少在外打工的父母仍然不能回家。在中國中西部的四川、河南、安徽等外出勞務大省,數千萬留守兒童的成長沒有父母陪伴。

根據官方數據,中國的留守兒童數量,在近十幾年出現爆炸式增長。2000年,中國的留守兒童有大約2千萬﹔到2012年,留守兒童超過了6千萬,平均每5個中國兒童裡,就有一個是留守兒童。

文昭:「留守兒童問題這麼嚴重,應該說在中國歷史上,在其他國家歷史上都極少出現這種情況。」

數據顯示,70%以上的留守兒童,年齡在12歲以下,正是心理、生理髮展的關鍵時期。由於缺乏父母的疏導,57%的留守兒童被查出存在心理問題。輟學、遭侵犯、犯罪、意外事故層出不窮。

文昭:「造成大量留守兒童的一個最直接原因,就是巨大的城鄉差異。工作機會主要向大城市集中,大量的務工人口只能夠湧入大城市。」

觀察人士認為,中共政府現在提出推進城鎮化,但如果城鎮化後就業市場並未擴大,社會福利等基本保障依舊缺失,留守兒童的悲劇,就仍然難以解決。

文昭:「子女隨父母(進城)一個比較直接的問題,就是他的受教育問題。但現在,中國中小學教育主要由地方財政負擔。地方財政沒有這個積極性去負擔,它們可以有各種各樣變相的方式,去推掉這個包袱。中國基本的社會結構,它的社會福利結構,財政結構,整個中國社會結構性問題,造成了留守兒童的問題。」

新唐人記者林瀾紐約報導

臺法輪功勝訴 人權律師:持續追討元凶

以周慶峻為首的愛國同心會,長期在台灣詆譭、攻擊法輪功。台灣高等法院在1月判決周慶峻必須道歉賠償,恢復法輪功與法輪大法學會理事長張清溪的名譽。台灣法輪功人權律師團發言人朱婉琪表示,除了對愛國同心會採取法律行動外,律師團將會持續在國際上追討迫害元凶江澤民、周永康等人的罪責,呼籲所有參與迫害的組織及個人,不要再當江派的替罪羊。

台灣法輪功人權律師團發言人朱婉琪:「要求法辦元凶的法律行動從來沒有終止過。」

法輪功告周慶峻妨害名譽,高院判勝訴,律師朱婉琪表示,目前律師團在全球歐美澳亞四大洲 持續民刑事訴訟案,對像包括江澤民、周永康、薄熙來等迫害元凶,朱婉琪說,江派勢力正在瓦解,真正審判將到來。

台灣法輪功人權律師團發言人朱婉琪:「不管是用暴力也好,誹謗也好,這些組織和個人,法輪功學員也繼續在追究他們刑事懲罰責任,損害賠償責任,並且要執行他們的財產。」

周慶峻判賠的消息傳出,今天上午,許多大陸遊客在景點專注地閱讀有關中共活摘法輪功器官的報導,對於高院判決。

景點的法輪功學員

景點的法輪功學員:「表現我們的司法還是有人權在,還會帶動我們全國的大陸同胞,這個是很好,真的就是走在前面。」

長期被周慶峻詆譭的法輪功學員說:「希望高院判決能制止惡行,他們要在過年期間,幫助更多大陸遊客,把法輪功受迫害與國際司法義舉的真相,帶回中國。」

新唐人亞太電視盧天常、高健倫、陳真台灣臺北報導

歐巴馬國情咨文 強調經濟與合作

週二晚9點,美國總統歐巴馬在國會眾議院發表了國情咨文。在將近一個半小時的演講中,歐巴馬先是總結了過去一年的政績,強調了經濟發展,以及與國會的合作。他還在能源、稅改、移民以及國際關係等方面,提出了聯邦政府在新一年中的施政方向。

美國總統歐巴馬:「我今晚提出一系列具體可行的議案,以加快中產階級的成長壯大,建立新的進入中產階級的機會。有些需要國會運作,我將積極合作。不過,美國不會原地不動,我也不會。因此,無論何時何地,我都會採取行動,繞過立法,為美國家庭開拓機會。這就是我要做的。」

歐巴馬的行動首先是,提高聯邦合同工的最低工資,並敦促國會通過立法,提高把全國最低工資標準提高到每小時10.10美元。

歐巴馬稱,美國製造業20世紀90年代以來第一次增加工作機會;近20年來首次,本土生產石油多於進口;十多年來全球的商業領袖首次宣佈美國是世界頭號投資國。

歐巴馬還談到保證能源自給,在驅動經濟的同時,減少環境污染。

美國總統歐巴馬:「當我們的孫輩望著我們問,是否盡力為他們留下一個更安全、更穩定的世界,有新的能源儲備,我希望我們能回答是的,我們做到了。」

另外,他也強調,在今年落實移民改革。

歐巴馬表示,美國必須脫離戰爭狀態,加強全球領導力,繼續把重點放在亞太地區。

歐巴馬報告結束後,國會共和黨第四號人物凱西•羅傑斯( Cathy McMorris Rodgers)代表共和黨發表評論,認為歐巴馬的政策無助於改善美國人民生活,而國會已經盡力。

新唐人記者易聞綜合報導

1月29日環球財經簡訊

廣告跌價 雅虎上季營收4連衰

雅虎去年第四季線上廣告價格再度下滑,整體營收比上年同期減少6%,成為12.66億美元,連續4季營收衰退。其中廣告營收減少6%,廣告平均價格下跌了7%。不過,雅虎第四季的淨利為3千482億美元,優於上年同期的2千723億美元。分析師表示,雅虎的業績顯示其核心事業正在萎縮。

福特汽車第四季獲利增9成

福特汽車第四季的獲利上升9成,由去年同期的16億美元攀升到30.4億美元,營收由363億美元上升到376億美元。福特汽車預期今年的稅前獲利為70到80億美元。

英去年成長1.9% 7年最高

英國國家統計局公布,在服務業和製造業的帶動下,去年的經濟成長率達到1.9%,創下自2007年金融風暴以來最高水準。英國多數產業都出現穩定成長,進一步確定經濟開始復甦。國際貨幣基金最近將英國今年的經濟成長預估值,由1.9%上調到2.4%。

新唐人記者密西、泰瑞綜合報導

觀神韻 從未有過的神奇體驗

2014年1月28日(星期二)晚,美國神韻紐約藝術團在北卡羅來納州夏洛特市(Charlotte)貝爾克劇院(Belk Theatre)的演出落下了帷幕。雖然席捲美國東南部的低溫冷空氣帶來了大風雪,但首演之夜夏洛特市觀眾不懼嚴寒來到劇院,經歷了一場曼妙神奇的中華正統文化之旅。

眼科醫生Jim Antoszyk:「我認為演出棒極了,這真的是令人難以置信。舞姿和顏色都令人驚艷驚,真的是美不勝收。嗯,我絕對會向我的朋友們推薦。就像我剛纔所說的,我真的認為這是一場了不起的演出,我真的認為能接觸到這樣的演出,能看到那些優雅細膩的動作令我心馳神往。我覺得這是一個了不起的表演。」

約翰•波拉克是貝爾克商場的市場營銷主管,神韻演出的場地貝爾克劇院,就是他們公司贊助、以他們公司名字命名的。

商場市場部主管John Pollack。

John Pollack:「我覺得今晚聽到的音樂,看到的舞蹈,了解到的故事都是一次偉大的體驗。內容那麼豐富,你得全神貫注。所以如果第一次沒有捕捉住全部,最好再看一遍。」

房屋開發商菲爾和妻子納丁一起觀看了演出,為神韻的完美呈現驚嘆不已。

菲爾:「我享受在舞蹈當中,他們中國傳統舞蹈的動作是這樣的同步一致,不但如此,服飾、以及背景音樂,整個整體是這樣的同步!因此非常令人折服印象深刻! 這是要很多很多年的訓練才能演藝的如此完美,他們真的是非常完美的演出!」

新唐人記者李欣北卡羅來納州夏洛特報導

奧普拉60大壽 安靜晚餐慶祝

1月29日是著名真人秀主持人奧普拉60歲的生日。這位傳媒界億萬富姐,早前曾透露想要好好慶祝一下。不過後來卻決定,在加州過一個低調安靜的生日。是甚麼讓她改變了主意呢?一起來看看。

熟悉奧普拉的消息人士說, 她將在洛杉磯西北90英里的一個海邊小鎮,享受一次「安靜的晚餐」。

此前奧普拉曾透露,她將想要好好慶祝一下,辦個夢想中的生日宴。不過後來,讓她不得不改變主意的理由竟然是——發現來賓名單太長,無法決定取捨。

奧普拉出生在密西西比郊區,當時她的母親只有十幾歲,家境貧窮,而現在的奧普拉成為世界最著名人士之一,根據福布斯雜誌她的身家29億美元,經營著自己的有線電視頻道,奧普拉網路,與探索通信公司有合作夥伴關係。

奧普拉倍受歡迎日間脫口秀節目在2011年結束了,她的節目成為公眾人物尋求重塑自己的形象的必經之路。

新唐人記者王蘭綜合報導

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