健康美味兼顧!魚料理達人秀年菜

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【新唐人2013年12月21日訊】2013接近尾聲,大家開始規劃新年假期,那麼過年期間如何吃的好,又少負擔,這可是一門學問。我們採訪來自臺灣桃園金牌好店的魚料理師傅,向民眾傳達年菜秘訣。

酸酸帶甜的滋味,這道糖醋松鼠魚,幾乎是客人必點的料理,吃的時候可得要趁熱下手,不然魚皮軟了,可就切不了方方正正了。

活魚餐廳老闆現場解說林振輝:「這道菜因它魚皮反包在裡面,所以要吃的時候,從中間把它切開,而且要趁熱的時候才切得開。」

2013接近尾聲,大家開始規劃新年假期,餐廳也紛紛推出年菜,獲選桃園金牌好店的業者表示,美味的魚料理,新鮮是第一原則。

活魚餐廳老闆林振輝:「我們這邊一鍋一鍋料理逐鍋燒,我們不做大鍋菜,大鍋菜跟逐鍋燒的料理,口味就是不一樣。」

魚片汆燙,淋上店里特別熬煮的醬汁,不同於一般的泰式檸檬魚,不會太酸太鹹,這道養生料理,出現在今年的臺灣購物節。

活魚餐廳老闆林振輝:「今年我們特地又加一個素材就是鳳梨,所以我們取名為菠蘿檸檬魚,這道料理符合高纖、少油少糖少鹽。」

各式魚料理吸睛,大師提醒,民眾過年期間吃的好,也應避免身體太多負擔。

新唐人亞太電視胡淑霞、吳美蓉臺灣桃園報導

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