全球最佳餐廳:西班牙奪冠

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【新唐人2013年04月30日訊】(中央社倫敦29日法新電)西班牙羅卡兄弟餐廳(El Celler de Can Roca)今天從丹麥Noma餐廳手中奪下全球最佳餐廳殊榮。

位於吉隆納(Girona)的羅卡兄弟餐廳由3兄弟共同經營,搭配品牌香水製作的甜品聞名,連續兩年榮獲「全球50大餐廳」榜眼。

50大餐廳名單是英國「餐廳」(Restaurant)雜誌,連續12年邀請900多位國際專家彙整出。

羅卡兄弟餐廳和Noma今年名次對調。米其林2星餐廳Noma連續3年都是全球最佳餐廳榜首,但在今年3月卻因造成63名顧客上吐下瀉,對外道歉。

「餐廳」雜誌說,羅卡兄弟的餐廳「因為將加泰隆尼亞(Catalan)料理結合最先進的技術,加上他們對顧客服務的熱情,使這家餐廳獲得國際殊榮」。

雜誌說,大哥璜恩.羅卡(Joan Roca)掌廚,另兩名弟弟荷帝(Jordi)與荷西(Josep)則分別是甜品部主廚,以及首席侍酒師兼管理外場。雜誌稱他們3人組成「堅強陣容」,創造出帶領食客回到兒時記憶的「感性料理」。

在前10大餐廳中,西班牙繼續獨占鰲頭,除了拿下榜首外,還有第4名的Mugaritz與第8名的Arzak。

在50大餐廳名單中,亞洲有7間餐廳上榜,比去年多了1間。亞洲名次最高是第20的東京餐廳Narisawa,新入圍的的澳洲餐廳Attica排名第21,同時是新上榜名次最高的。

美國與法國各有6間餐廳上榜。法國傳奇名廚杜卡斯(Alain Ducasse)獲得終生成就獎。

以下為全球前10大餐廳(括號為去年名次)

1.西班牙吉隆納的El Celler de Can Roca(2)

2.丹麥哥本哈根的 Noma(1)

3.義大利摩狄納(Modena)的Osteria Francescana(5)

4.西班牙聖塞瓦斯蒂安(San Sebastian)的Mugaritz(3)

5.美國紐約的Eleven Madison Park(10)

6.巴西聖保羅的D.O.M.(4)

7.英國倫敦的Dinner by Heston Blumenthal(9)

8.西班牙聖塞瓦斯蒂安的Arzak(8)

9.奧地利維也納的Steirereck(11)

10.德國貝吉施格拉德巴赫(Bergisch Gladbach)的Vendome(23)。(譯者:中央社陳怡君)

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