大陸遍地蒼蠅黑作坊加工豬頭肉

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【新唐人2011年5月8日訊】5月7日,在重慶青木關石碾村重慶合元養殖屠宰場內發現,廢棄廠房藏有沒有任何證件豬頭肉的黑作坊点,生產條件簡陋,反覆使用松香拔毛,加工程序有安全隱患,從此處流向市場的豬頭肉,多被小攤販製成滷菜販賣。





「要買點嗎?」看見重慶晨報記者,一個赤裸著上身、圍著一個沾滿血跡圍裙的小夥子詢問到。此時,他右手帶著已發黑的白色手套正按在半截豬頭上,左手拿著夾鉗嫻熟地將豬頭上的骨頭夾下來,不過10秒鐘。

兩百平方米的小作坊內,共有四人正在對豬頭肉進行加工。小作坊內雖然並不是封閉的,但裏面悶熱,3把風扇在裏面開足馬力旋轉,才能讓作坊內感覺到一絲涼爽。地上四處散落著豬骨。

昨天中午1點左右,有關部門人员對該作坊進行檢查,而無證小作坊如何生產半成品豬頭肉的程序也浮現了出來。

黑作坊老闆陳小兵說:「先放進灶台里用松香拔毛,然後放在大鍋里用水煮熟,再放在案板上剔骨分割,再放在鐵絲網上晾曬后最後用火焰烘烤。」經過這五道工序后,豬頭肉從作坊內出去流向市場。

在作坊靠壁的地方,一個用石頭砌成的灶台內裝著一鍋漆黑的粘液,這就是為豬頭去毛的松香。松香是一種常見的化工原料,加熱后就化成了松香油,松香本身對人體無害,但回鍋反覆使用,會產生鉛等重金屬和有毒氧化物,損害肝臟和腎臟。而對此陳小兵稱:「我知道瀝青對人體危害很大,但是松香幾乎對人體沒有危害。」

在作坊工作的四人中,兩男一女在沒用任何消毒的情況下在案板上將豬頭剔骨分割,另外一名女子,正在把處理好的豬頭肉放在黑色鐵絲網上進行晾曬,而鐵絲網上已密密麻麻的擺滿被分割好的豬頭肉,很多蒼蠅在上面飛舞。

在作坊的角落裡,兩桶盛滿了油的油桶引起了現場有關部門人员注意。「這些油是豬頭油。」陳小兵稱,豬頭在大鍋里經水煮過後,浮在水面上的豬頭油就被撈起來裝進桶里,每隔一段時間就會有人來收。「2元一公斤,一桶也就賣100多元。」陳小兵說。這些油具體流向哪不清楚。

陳小兵稱,自己是在年初時花幾千元錢在合元養殖屠宰場內,租用了一年該作坊的使用權,從這裏每天流向市場的豬頭肉有近500公斤。「主要是銷往石橋鋪交易城,賣到滷菜攤。」

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