【新唐人2010年11月15日訊】（中央社記者林長順台北15日電）中國名廚張小春今年3月間在台北縣深坑假日飯店表演「3分鐘烹雞術」時，被控將活雞丟入熱水，涉嫌虐待動物。台北地檢署偵辦後，認為張小春烹煮時，雞隻已昏迷，予不起訴處分。

檢方指出，深坑假日飯店3月19日邀請張小春表演「3分鐘烹雞術」，將雞隻丟入滾燙的熱水後，徒手拔除雞毛、烹調。財團法人動物社會研究會認為，張小春凌虐動物致死，告發張與飯店董事長張善良、總經理劉亨慶3人共同違反動物保護法。

劉亨慶辯稱，張小春先在活雞的脖子上劃一小刀，流一點血，再把雞丟到滾燙的熱水裡，現場沒有聽到雞的叫聲，他當時不敢確定雞是否已死，但是至少已經昏迷，他們並無虐待動物的意思，整個活動只是單純的文化交流。

檢方偵辦後，認為若將活雞丟入滾燙熱水，雞隻不可能不掙扎、不叫跳，張小春應該是將昏迷的雞隻丟到熱水中，與動物保護法中「惡意或無故」騷擾、虐待或傷害動物的構成要件不符，將3名被告不起訴處分。

不過，由於張小春公開屠宰雞隻，台北縣政府農業局在4月間依畜牧法對業者處以新台幣10萬元的罰鍰。