台灣外燴廚師烹調「滿豬全席」

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【新唐人12月09日訊】2008年最大型的美食競賽「滿豬全席」辦桌大車拼,7號在高雄市光榮碼頭登場,參賽的十位外燴廚師總共烹調出4,000道「滿豬全席」,席開500桌,招待5000多位民眾免費品嚐。

全台外燴廚師辦桌大車拼上菜囉!多位貴賓排排站為弱勢團體「端菜上桌」,深具寒冬送暖的意義。

行政院農業委員會主任委員陳武雄:「今天舉辦全國總鋪師辦桌大車拼活動共500桌,主要目的就是要介紹台灣豬肉最讚,台灣製造的最讚。」

每位參賽的外燴廚師使出渾身解數,烹調出超過4,000道「滿豬全席」,將台灣豬肉的特色發揮得淋漓盡致,稱得上是史無前例。

中華民國廚師工會理事長黃政雄:「來自全台有十個外燴廚師,各做8道菜8道豬肉料理,給高雄地方人士品嚐。」

外燴廚師黃振亨:「這是豬後腳筋肉,先魯後炸,把油脂炸成又酥Q軟,口感香Q軟。」

外燴廚師胡玉修:「有豬腳、豬肚、豬腳筋、培根還有涼拌蔬果蔬菜。」

現場席開500桌可說是台灣近年來最大型的美食競賽,讓參與的民眾感受到辦桌的熱鬧氣氛、體驗台灣生鮮豬肉的美妙滋味。

新唐人亞太電視 李涓榕 林宏觀 台灣高雄採訪報導

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