栗子芋頭燒肉/蠔油豆腐

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又是兩道營養下飯的料理。吃過糖炒栗子吧,栗子搭配芋頭一起紅燒更好吃,不敢吃芋頭的話,用馬鈴薯代替芋頭也不錯。不過紅燒可不是把一堆食材加在一起,然後加上醬油、酒、砂糖,蓋上鍋蓋就等著開飯。廚娘要教你不一樣的紅燒方法。雖然是紅燒,但是芋頭和五花肉要先油炸,因為這個步驟不僅可以鎖住食物原味,還可以增加色澤和完整性……

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