香椿松子炒飯/櫻花鮭魚炒飯

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如果你做炒飯都是把吃過的剩飯拿來炒,你一定要看廚娘怎麼教人炒飯。廚娘說,炒飯好吃與否食材好壞不是那麼重要,最重要的是你怎麼煮飯。如果兩杯米的份量,那麼你只要加入一點八到一點八五杯的水,這樣煮出來的飯才不會黏黏的,炒飯看起來才會一顆顆晶瑩剔透。還有,炒飯的時候要動用兩隻手,千萬不要只用一隻手拿著鏟子炒來炒去……

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