【新唐人】花生是中國人喜歡的傳統食品，花生的蛋白質和脂肪的含量比肉、蛋還高，因此有人把花生叫做「素中葷」或稱「植物肉」，古人稱之「長生果」。美國科學家在花生中發現了一種生物活性很強的天然多酚類物質—白藜蘆醇，是腫瘤類疾病和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學預防劑。美國學者艾爾•敏德爾1998年編輯出版的《抗衰老聖典》中，白藜蘆醇被列為「100種最熱門有效的抗衰老物質」之一。所以一邊吃花生，一邊收看「 IQ OPEN」最健康！