【新唐人】印度南部真奈（Chennai）市一家五星級飯店的廚師們﹐星期二已經各就各位，准備為圣誕節這個歡樂的節日共同制做一個重達500公斤的圣誕節大蛋糕。

制做這個蛋糕的170名廚師隊伍﹐是由這個城市中的一家五星級飯店的輔助空中廚房的廚師們所組成。他們齊聚在一起為制作這個500公斤重的蛋糕﹐攪拌葡萄乾、核桃、腰果和櫻桃屑。

這些廚師們愉快的的攪拌著主要的原料、蘭姆酒、白蘭地和啤酒。

這些混合物將放至下個月， 以便其吸收酒和水果的風味及香味。

金奈馬德拉斯(Taj Madras)空中廚房的總經理修吉特(Lionel Huggett)表示：“我們會把這些混合的水果原料浸泡在酒中三十天﹐等到這些水果吸收了液體的精華后﹐我們才會加上面粉、糖和香料﹐和這些主要原料攪拌在一起﹐然后做出最有名的圣誕節梅子布丁和蛋糕。”

混合物中將加入15种不同的水果乾﹐以及50瓶酒。廚師們表示只有最上等的水果乾﹐才會被選用來制做圣誕節的盛宴蛋糕。 飯店表示這個圣誕節布丁的造价大約是5千盧比(1,090美元)。

大布丁也是圣誕節特餐的主要食物之一。