【新唐人北京時間2026年08月05日訊】入伏後，家中的食物完全離不開冰箱。可是把食物放進冰箱，就等於保險了嗎？其實，並不是這樣。
今年以來，中國大陸深圳、鄭州、西安接連發生女士吃冰箱裡的隔夜西瓜，被送醫搶救的事件。
深圳懷孕34週的准媽媽吃完西瓜，三天後高燒38.5℃，急診剖宮產後，新生兒確診因李斯特菌感染引發的敗血症。鄭州懷孕26週的孕婦，吃了兩口西瓜，很快發燒到近39℃，進ICU後才保住胎兒。西安38歲女士吃了冰箱裡西瓜後，全身酸痛吐、意識模糊，被診斷為李斯特菌感染引起顱內感染。
這三個例子都提醒大家，食物放冰箱並不是百分之百保險，因為這個「冰箱殺手」——李斯特菌會影響食品安全。
絕大多數細菌在冰箱冷藏室，約4℃左右時就休眠了，但李斯特菌相反，越冷越活躍。北京大學首鋼醫院發文提醒，0到4℃的冰箱溫度，對李斯特菌來說簡直是舒適區；即使是零下20℃的冷凍室，它也能硬扛一年以上。不過，李斯特菌有個致命弱點——怕熱。當溫度達到60到70℃，熱個5分鐘以上，它就徹底死透了。
文章提醒，孕婦、新生兒、老年人、免疫力低下者尤其要注意。孕婦若吃了含有李斯特菌的食物，可能導致早產、流產，新生兒病死率高達30%到70%；新生兒感染後容易引發敗血症、腦膜炎。
所以，不要以為食物進了冰箱就沒問題了。
39健康網提醒，要想預防李斯特菌，需要注意以下幾點。
1.定期檢查冰箱的溫度、定期清潔冰箱
冰箱冷藏溫度應低於4°C或以下，所以要定期檢查冰箱溫度。
建議每2-3個月，徹底清潔一次冰箱，減少細菌滋生。
2.生熟要分開放。
比如蔬菜、生肉等，要和可以直接吃的熟食，如涼拌菜、醃菜等，不要放在一起，避免交叉感染。
冰箱門的位置溫度往往偏高，牛奶、生肉等食物最好放在冰箱靠後的位置。
3.食物燒熟煮透
從冰箱取出的食物只要充分烹飪加熱至60℃以上，並持續5~20分鐘，就可以去除大量細菌殘留，尤其是肉、禽、蛋和海產品。
4.養成好的習慣，儘量現做現吃
蔬菜瓜果，短期內還是要儘快食用。同時，這些食物在食用前，儘量充分清洗乾淨。
此外，北京大學首鋼醫院文章提醒，孕婦和老人儘量別碰沒經過消毒的生鮮牛奶、軟奶酪、生魚片、涼拌菜。如果孕婦、老人和免疫力差的人，出現不明原因的發燒、渾身疼，如果最近吃過冰箱裡放的食物，需告知醫生，早點排查出病因。
（記者李雲飛報導/責任編輯：林清）
