【新唐人北京時間2026年07月19日訊】又到了夏季吃新鮮黃瓜的季節。黃瓜清涼爽口，也是很多人的家常菜。黃瓜營養豐富，含水量高，不過您知道它對我們的身體健康還有什麼其它的益處嗎？
據「非常健康」（verywellhealth）網站介紹，黃瓜有助於緩解脫水，並含有多種必需維生素和礦物質。此外，黃瓜熱量、脂肪、膽固醇和鈉含量都很低，並可能有助於減輕發炎和降低疾病風險。該網站介紹了黃瓜的七大好處。
1. 幫助補充水分：黃瓜含水量約 96%，是保持水分的理想選擇。保持水分充足對健康至關重要，因為水分能幫助我們調節體溫、潤滑關節、預防感染、為細胞輸送營養、確保器官正常運作、幫助改善睡眠、改善記憶力和情緒。
2. 強健骨骼：黃瓜富含維生素K，對骨骼健康至關重要。維生素K水平過低與骨折風險增加有關。
3. 降低癌症風險：黃瓜含有被稱為木脂素的多酚，這是一種具有抗氧化作用的植物化合物。這些化合物可能對健康有益，包括降低某些癌症的風險。
4. 保護心血管健康：黃瓜富含類黃酮，這是一種有益於心臟健康的植物營養素。研究表明，類黃酮可能透過以下方式降低心臟病風險：預防動脈斑塊積聚、減少血栓形成、預防自由基對細胞的損傷。
5. 調節血糖水平：研究發現，黃瓜具有降血糖作用，這意味著它們可以降低血液中的葡萄糖水平。 黃瓜可以作為糖尿病飲食的補充，幫助控制血糖並降低與糖尿病控制不佳相關的風險。
6. 減輕炎症：眾所周知，黃瓜外用具有抗發炎作用。許多人使用黃瓜片來減輕眼部浮腫和舒緩曬傷。
7. 促進皮膚健康：研究表明，食用黃瓜可以減少皮膚問題和感染。黃瓜具有淨化肌膚的功效。它們可以舒緩刺激，包括曬傷，清涼肌膚，並減輕腫脹。
雖然黃瓜益處多，但也需因人而異，適可而止。如果吃了黃瓜出現消化問題或血液凝固障礙，則應注意謹慎食用，不要過量，甚至完全避免食用。
（記者金紅編譯報導/責任編輯：林清）