【新唐人北京時間2025年07月14日訊】台北國際牛肉麵節即將在10月登場！今年更邀請到韓國知名綜藝《黑白大廚》中的主廚呂敬來，擔任親善大使。希望藉由賽事和國際知名主廚，將台灣牛肉麵進一步推廣國際。

手拿噴火槍炙燒牛肉，韓國知名綜藝《黑白大廚》，台韓混血主廚呂敬來現身台北，擔任台北國際牛肉麵節親善大使。

韓國中式料理主廚呂敬來：「韓國人來到這邊，台灣的時候，有一般他們都會喜歡喝酒的，第二天一定叫他們嚐一下台灣的牛肉麵，我很推薦他們的。」

台北市牛肉麵發展協會理事長洪金龍：「呂師傅是韓國知名的大廚，那我們藉由他的經驗，分享我們國際的一些經驗，然後我們希望我們整個牛肉麵能擴展到國際。」

台北市牛肉麵發展協會理事長洪金龍表示，牛肉麵拓展國際也透過調理包應用。牛肉麵調理包從3年前的3億新台幣營業額，如今已成長到30億，台灣要用牛肉麵和世界做朋友。不論是在戰斧牛肋上灑上金箔，或是整隻龍蝦趴在牛肉麵上，各家大廚應戰賽事，紛紛摩拳擦掌。

餐飲連鎖品牌研發主廚梁社漢：「把那個蔬菜、牛骨去熬的湯底，希望大家喜歡。」

星級飯店主廚卓竑諺：「這次參加創意（組），是我把我們的那個紅豆腐乳，加入了牛肉麵裡面。[//]會回甘的牛肉麵。」

星級飯店副主廚陳威任：「這次我們推出的就是紅燒。[//]以不變應萬變，就是我們還是忠於原味的那個牛肉麵。」

而台灣業者推出的牛肉麵，也激發呂敬來創意發想。

呂敬來：「在韓國不怎麼吃那種筋等這些食材，（現場看見）很多這類食材作成的食物,這部分也是我來的參考事項，回到韓國實際應用，我想應該也會來做這些食物吧。」

今年的台北國際牛肉麵節，將在10月登場，以「黑白交鋒」作為主題，期盼再帶動北市牛肉麵產業商機。

新唐人亞太電視高健倫、曾馨旻台灣台北報導