【玉玟厨房】鸿运当头 绍兴醉虾

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【新唐人北京時間2024年03月24日訊】在下面的【玉玟廚房】欄目中,我們來看一道簡單易做,口味常鮮美的「紹興醉蝦」的做法。主食材:蝦一磅、檸檬。

紹興湯汁:紹興酒一碗、水一碗、枸杞、紅棗、當歸、糖、鹽。

把當歸,紅棗,枸杞用水洗一下,撈出備用。

鍋加一碗水、枸杞、紅棗、當歸、糖,鹽放入鍋中煮開。

放入紹興酒再度煮開,瀝出湯汁放涼,放入冰箱一小時。

來處理蝦,剪去蝦的鬚和腳,

清除腸泥。

準備一鍋水燙蝦子,放入薑片、鹽,檸檬片可幫助蝦子去腥。

水滾後放入蝦子燙熟,

燙熟後,取出放入盤中

倒入冰涼的紹興湯汁

再放入冰箱冷藏數個鐘頭即可入味。

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