【新唐人2019年02月20日訊】素肉碎節瓜脯，做法非常簡單，把肉碎放進節瓜裡面再料理，很美味。

素肉碎節瓜脯 簡單做法 Stuffed Fuzzy Melon Easy Recipe

食材份量 Ingredients

230g 素食/普通豬肉 230g plant-based pork / normal minced pork

一斤(600g)節瓜 600g fuzzy melon

三隻冬菇 3 Shittake mushrooms

料頭 Condiments：

兩片厚切薑片 2 thick slices of ginger

一隻大紅蔥頭 (拍鬆) 1 large shallot (gently crushed)

醃肉調味料 Marinade：

半茶匙糖 1/2 tsp sugar

1/8茶匙胡椒粉 1/8 tsp white ground pepper

生粉水： Potato starch mix:

一茶匙生粉，兩茶匙水 1 tsp potato starch mix with 2 tsp water

半茶匙麻油 1/2 tsp sesame oil

1.5茶匙生抽 1.5 tsp soy sauce

¼茶匙鹽 1/4 tsp salt

流璃芡 Glazing sauce:

250毫升菜湯 250ml vegetable stock

一湯匙素蠔油 1 TBS vegetarian oyster sauce

一茶匙糖 1 tsp sugar

16粒浸發好的杞子 16 goji berries

1½茶匙生粉加一湯匙水 1.5 tsp potato starch mix with 1 TBS water

一茶匙麻油 1 tsp sesame oil

以下YouTube視頻示範教大家：



（責任編輯：張信燕）