烘培

淡奶和炼乳差在哪?
无论你是专业面包师傅,还是烘培生手,多少都用过淡奶和炼乳,这两个东西口感明显不同,但本质上究竟差在哪...
681天前
玉米淀粉和土豆淀粉有别 如何善用做西点?
做西点最好选用玉米淀粉,而不是土豆淀粉。会做中餐的华人应对“生粉”并不陌生。我们所说的“生粉”是几种...
946天前
台湾彰化农民赖清吉,从小跟父亲学习烘焙龙眼干,已有70多年。今年,没想到猕猴来觅食,影响收成。赖清吉...
951天前
咖啡基本入门知识
咖啡的品种繁多,处理以及烘焙与冲煮方式各异。近年职人手冲咖啡以及各种专业咖啡机风潮席卷,想入门多了解...
1056天前
以假乱真! 加国烘焙师烤出“豪华名表”
当烘培遇上潮流时尚的时候,会擦出什么样的火花呢?加拿大多伦多一名烘培师制作的糖霜饼干就踏上了时尚的步...
1085天前
美国波士顿90后女子柯莱特·迪维托(Collette Divitto)是一名唐氏综合症患者,她在求职...
1322天前
咖啡专业冲泡师陈信宇表示,喝咖啡第一步是烘培,烘培要烘的恰到好处,不能太生也不能太熟。
1764天前
5月31日,美国通用磨坊(General Mills)宣布在全美召回一千万磅的袋装面粉。而上周五(...
2824天前
据网络广告商统计,澳洲一对小姐妹教作点心的频道,竟然在YouTube烹饪美食类频道中点击率居冠,平均...
3267天前
社区广角镜(328)过年送礼自然少不了各色伴手礼。近年来养生风盛行,台湾桃园八德一家糕饼铺的健康养生...
3722天前