跟着大厨学做菜

【东北菜－火靠大虾】

“作为一个东北人﹑又是一个厨师﹐我更有责任把这个事情做得更好﹐ 在海外让更多人看看地道的中国菜﹐这...

2365天前

【鲁菜－爆鱿鱼卷】

爆菜是鲁菜常用的一个技法，爆就是用旺火爆，一锅成菜，必须要在极短时间内赶快把菜炒好。祖籍山东、...

2366天前

【鲁菜－锅塌豆腐】

Tofu Omelet 锅塌是鲁菜独有的一种烹调方法，豆腐经过调料浸渍，蘸蛋液经油煎，加以高...

2366天前

【鲁菜—油闷大虾】

枣红亮丽、鲜嫩微甜、味香适口。 “全世界中国菜厨技大赛”是新唐人电视台国际文化艺术比赛系列赛事之一...

2368天前

【鲁菜－芙蓉鸡片】

鸡片洁白如娇嫩芙蓉，入口柔软细微鲜美。取鸡胸肉，细切，使之成泥。以蛋白搅合，搅到融为一体。入温油锅...

2368天前

【川菜－家常绍子鱼】

Sichuan Cuisine Gold Medal Winner Home-Style Fish ...

2368天前

【川菜－辣子鸡丁】

陈依春说，传统川菜讲究制作方法和配料，配料很简单，“传统菜讲它的本味，川菜讲‘小锅小炒，单锅小炒’...

2368天前

【川菜－鱼香凤脯丝】

刀功、调料，工序一丝不苟；火候、时间，掌握分秒不差。中华厨师一身真功夫，纽约时代广场现厨技。 ——...

2368天前

【淮扬菜－油爆虾】

Stire-Fried Shrimps 虾壳入口一抿，卤汁均匀包裹在虾壳上，咸鲜微甜，虾肉口感爽...

2368天前

【川菜－荔枝鱿鱼卷】

第四届“全世界中国菜厨技大赛”—— 2011年九月二十三日，大赛总决赛当日，纽约曼哈顿下起了雨。。...

2368天前

【东北菜－滑炒里脊丝】

Chinese Culinary Competition – Stir-Fried Sliced ...

2368天前

【东北菜—拔丝地瓜】

chunked sweet potatos topped with hot malt sugar甜...

2368天前

【东北菜－酸菜白肉】

Chinese Culinary Competition - Northeastern Cuisi...

2368天前