跟着大厨学做菜

“作为一个东北人﹑又是一个厨师﹐我更有责任把这个事情做得更好﹐ 在海外让更多人看看地道的中国菜﹐这...

爆菜是鲁菜常用的一个技法，爆就是用旺火爆，一锅成菜， 必须要在极短时间内赶快把菜炒好。 祖籍山东、...

 Tofu Omelet 锅塌是鲁菜独有的一种烹调方法， 豆腐经过调料浸渍，蘸蛋液经油煎， 加以高...

枣红亮丽、鲜嫩微甜、味香适口。 “全世界中国菜厨技大赛”是新唐人电视台国际文化艺术比赛系列赛事之一...

鸡片洁白如娇嫩芙蓉，入口柔软细微鲜美。取鸡胸肉，细切，使之成泥。以蛋白搅合，搅到融为一体。入温油锅...

Sichuan Cuisine Gold Medal Winner Home-Style Fish ...

陈依春说，传统川菜讲究制作方法和配料，配料很简单，“传统菜讲它的本味，川菜讲‘小锅小炒，单锅小炒’...

刀功、调料，工序一丝不苟；火候、时间，掌握分秒不差。中华厨师一 身真功夫，纽约时代广场现厨技。 ——...

Stire-Fried Shrimps 虾壳入口一抿，卤汁均匀包裹在虾壳上， 咸鲜微甜，虾肉口感爽...

第四届“全世界中国菜厨技大赛”—— 2011年九月二十三日，大赛总决赛当日，纽约曼哈顿下起了雨。。...

Chinese Culinary Competition – Stir-Fried Sliced ...

chunked sweet potatos topped with hot malt sugar甜...

Chinese Culinary Competition - Northeastern Cuisi...