陆烤肉加香精　鸭肉变身羊肉串

【新唐人2011年8月16日讯】（中央社台北16日电）因成本考量，大陆内蒙古呼和浩特烧烤店贩卖的羊肉串，多数以鸭肉、鸡肉等制成，再添加羊肉粉、羊肉精膏等不能加进鲜肉的添加剂，使顾客不疑有他。

新华网报导，这种诈欺行为在大陆烧烤行业中已经见怪不怪。一些调味品卖家坦言：“鸭肉、鸡肉变羊肉的秘诀主要是香精，烧烤市场很流行用这个东西。”

报导说，内蒙古市场上有贩卖专门供做羊肉串的“次羊肉”，价格只有普通羊肉的一半，来源不明。烧烤店买回来后切成小块，用调味粉腌一晚，吃起来就像普通的羊肉串，但烧烤店的利润翻倍。

有烧烤业者表示，羊肉精使用标准一般为0.2%至0.5%，不可以直接加热食用。但烧烤摊为调制出口感好的烤肉串，往往先加香膏，再加香精，甚至再放些浓香剂，以提高整体香气。

学者说，如果烧烤摊用羊肉精加工次级品肉，对食用者脏器的危害很大。

内蒙古卫生厅卫生监督所表示，卫生部门本来有一套防止违规使用羊肉精的检查制度，包含“食品添加剂使用登记制度”，但执法人员目前还没发现哪家小餐饮企业登记使用了羊肉精，实际执行相当困难。