【新唐人2011年5月31日讯】2011世界厨王争霸赛，今天(26日)在台北花博争艳馆登场，超过360位来自各国的厨师，角逐厨王的头衔，而今年指定选用鹅胸肉、新鲜干贝等台湾在地食材来做出创意料理，厨师们如何发挥巧思，请看我们的报导。
又是切菜，又是摆盘，只见厨师各个忙不停，鹅胸肉、干贝这些台湾在地的新鲜食材，要透过厨师的创意与巧思，做出一道道不同口味的料理。
参赛选手苏彦杰：“四川特有的麻辣酱，去把它鹅肉稍微煎一下，然后用麻辣酱去煨它，让它的鹅肉透，透了才会好吃。”
参赛选手陈宥豪：“我做的酱料是用一点番茄酱跟芝麻酱下去搭配，比较不一样的口味，比较养生。”
台式风味或是法式料理，90分钟内要做出两道不同菜色，每一道菜又要准备8人份，在没有助手的帮忙以及时间的催促，是让远从外地来的厨师，感到最困难的地方。
参赛选手许师傅：“最困难的，就是时间问题，我们没有带东西来，很远来，什么都没有预备。有了东南方的风味。希望能评分高一点。”
第三届厨王争霸赛，首度开放国外选手参赛，吸引超过360位国内外厨师报名，连CNN的旅游休闲网站都特别介绍台湾的美食。
台北市餐饮业职业工会理事长林金城：“因为台湾美食的力量，所以吸引很多国外的选手，他们愿意来台湾参加比赛，也希望在国际厨艺的交流中间，能够学到整个让我们厨师更广泛的视野。”
比创意、比味道，各国选手聚集台湾切磋厨艺，也学习到台湾在地的饮食文化。
新唐人亚太电视曾奕豪、李晶晶台湾台北报导
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