美食家寶典

黃曆過年將近年菜外帶正夯工資影響部分調漲

黃曆過年將近年菜外帶正夯工資影響部分調漲

香酥鴨在油鍋上炸到金黃，還有八珍魚翅羹及古早味筍乾封肉等等美味料理，總鋪師手上忙個不停。

93天前

台中茶酒咖啡暨烘焙展起跑疫後產業再添動能

台中茶酒咖啡暨烘焙展起跑疫後產業再添動能

偌大展場內攤位林立，攤位前，民眾駐足挑選咖啡，2023台中國際茶酒咖啡暨烘焙展登場，為期四天的展出...

282天前

林園老字號庶民美食鴨肉飯、快炒料理民眾對味

林園老字號庶民美食鴨肉飯、快炒料理民眾對味

快手不停的剁著煙燻鴨肉，這是每天現做的美味，還有用鴨油及蒜酥拌炒的鴨油飯及苦瓜滷等各式小菜，在地小吃...

486天前

大阪黑門市場人聲鼎沸新年辦年貨好熱鬧

大阪黑門市場人聲鼎沸新年辦年貨好熱鬧

年末的黑門市場最為熱鬧，平均一天會迎來15萬人次光顧。580米長的街市兩側開設有包括鮮魚店、蔬菜店、...

835天前

空心菜尬龍膽石斑古民「魚龍入青雲」水餃吸睛

空心菜尬龍膽石斑古民「魚龍入青雲」水餃吸睛

Q彈有嚼勁的水餃外皮，加上龍膽石斑內餡，做成「魚龍入青雲」綠色水餃，口感獨特，嘉義縣長翁章梁吃了讚不...

1235天前

新竹米粉摃丸節業者：只用台灣豬做摃丸

新竹米粉摃丸節業者：只用台灣豬做摃丸

剛煮熟的摃丸淋入高湯，趁熱撒上芹菜末和少許胡椒粉，冒著熱氣的摃丸湯，讓人看了食指大動。業者強調，好吃...

1270天前

直擊冰粽工廠千元鈔也能包粽子

特定比例調配的餡料，從輸送帶一顆顆跑出來，外表沾上外灑粉，再放入粽葉包起來，說也奇怪，這粽葉怎麼看起...

1774天前

愛食物減浪費明星廚師教你巧用食材

愛食物減浪費明星廚師教你巧用食材

蔬菜、水果黃了、有些破損了，我們一般都毫不留情的扔進垃圾桶，加拿大愛食物免浪費行動大使、明星廚師Bo...

1787天前

北埔美食胡椒鴨香味濃郁遊客聞香造訪

北埔美食胡椒鴨香味濃郁遊客聞香造訪

肉質軟嫩鮮甜還帶有湯汁，這道讓顧客一吃就上癮的美食，是店家女主人彭媽媽20多年前的私房料理。

1878天前

推廣吃紅藜葉業者挑選高雄辦全台首賣

推廣吃紅藜葉業者挑選高雄辦全台首賣

椰奶紅藜糯米團下鍋油煎，小火把兩面煎得有點焦黃，椰奶香氣大大提升糯米滋味，兩分鐘後奶香紅藜粿飄香上桌...

1907天前

生津解渴助消化水果茶做法

生津解渴助消化水果茶做法

許多朋友，喜歡喝水果茶，它富有維生素C，可以生津止渴，有助消化，在本期的《生活廣角鏡》節目裡，我們邀...

1934天前

下酒好菜麻辣雞胗

下酒好菜麻辣雞胗

在這一期的【生活廣角鏡】板塊，我們邀請了Tea Cup Cafe餐館的Annie Hu 向大家演示...

1962天前

美味清涼朝鮮薊茶

美味清涼朝鮮薊茶

有一種蔬菜，形狀像花朵，除了可以烹飪用，它也可以用來，製作清涼飲品。請看本期的《生活廣角鏡》。製作...

1990天前

農民大學校友回娘家精緻農業展示教學成果

農民大學校友回娘家精緻農業展示教學成果

台灣雲林縣農民大學的校友們，10月27號舉辦精緻農業展，除了展示教學成果，同時也行銷在地食材。黑金...

1991天前

知名小籠包店招100名新血薪資最高56K！

知名小籠包店招100名新血薪資最高56K！

台灣一家知名的小籠湯包店舉辦徵才活動，招收100位新員工、薪資待遇公開透明，求職者希望更多的企業可以...

1998天前

花東縱谷體驗餐桌上的部落旅行

花東縱谷體驗餐桌上的部落旅行

位於台灣花蓮的「織羅部落」推廣這裡的稻米，遊客們在稻田深處席地而坐，品嚐刷上部落風味醬的烤肉，搭配用...

1998天前

國民美食吹創意風！碗粿變身聖代冰淇淋

國民美食吹創意風！碗粿變身聖代冰淇淋

台灣國民美食碗粿也可以做得風生水起。在碗粿爭霸賽中，參賽選手們比創意、比美觀，當然最重要的是要好吃...

2025天前

北市府挑10家台菜餐廳推薦傳統台灣味

北市府挑10家台菜餐廳推薦傳統台灣味

說到傳統台灣味道，可能許多人會想到街邊小吃，或是夜市美食。融入了當地特色文化的美食，其實不只這些，一...

2060天前

國際食品五展全智動珍奶手搖機器人首曝光

國際食品五展全智動珍奶手搖機器人首曝光

台北國際食品五合一展6月27日登場，今年規模創歷年新高，農委會率領台灣近百家廠商，行銷台灣食品，還有...

2117天前

美食家的喜訊！保持肉飯香味的烹飪設備

美食家的喜訊！保持肉飯香味的烹飪設備

【社區廣角鏡】第528期天氣轉暖，又到了去郊外野餐燒烤的時候了。在首爾國際食品產業大展上，有一款燒...

2159天前

布農族青年返鄉創業野菜風味餐道地美味

布農族青年返鄉創業野菜風味餐道地美味

居住在台灣南投縣的松芳古返鄉創業，研發出布農族野菜風味餐，把野菜用西餐料理的方式做成套餐，吸引許多遊...

2242天前

2017台東慢食節品嚐在地創意料理

2017台東慢食節品嚐在地創意料理

社區廣角鏡（第504期）2017年台灣台東慢食節最熱鬧的活動，有30多家素人店家和小農齊聚，展現台東...

2333天前

夢幻美味麵包烏魚子與夾腳拖獲優選獎

夢幻美味麵包烏魚子與夾腳拖獲優選獎

社區廣角鏡（第503期）高雄知名烘焙坊舉辦「我的夢幻美味麵包」繪畫徵選活動，12號頒獎；通過這樣的活...

2340天前

高雄巨蛋商圈吃到飽餐廳掀戰

高雄巨蛋商圈吃到飽餐廳掀戰

社區廣角鏡（第501期）全台灣最大的自助餐廳在高雄開張，800個座位，占地二千坪，菜色多達五百道，來...

2354天前

熊讚月餅卡哇依業者搶搭世大運熱潮

熊讚月餅卡哇依業者搶搭世大運熱潮

社區廣角鏡（第494期）中秋節快到了，台灣彰化有烘焙業者將月餅表面做成熊讚和籃球、網球的形狀，還有的...

2403天前

龍眼乾BBQ 古早味感動飄香一甲子

龍眼乾BBQ 古早味感動飄香一甲子

社區廣角鏡（第494期）台灣彰化有位71歲的老先生，半個多世紀來堅持用古法製作桂圓，他利用自家砌成的...

2404天前

米其林主廚賣拉麵湯頭熬製堅持天然健康

米其林主廚賣拉麵湯頭熬製堅持天然健康

社區廣角鏡（487）拉麵最近是台灣發燒話題；現在就有日本米其林一星拉麵主廚在台北開分店，喜歡拉麵的朋...

2453天前

美食沙漠？「開飯食堂」市長推新竹美食

美食沙漠？「開飯食堂」市長推新竹美食

社區廣角鏡（第486期）新竹這個地方曾經被網友評論為美食沙漠。新竹市長林智堅不僅出書，還舉辦「開飯食...

2460天前

體驗韓國期待平昌（二）美食秘要

體驗韓國期待平昌（二）美食秘要

上個星期我們去看了韓國平昌冬奧會的場館和雪道。在江原道的平昌，還有一處可以體驗韓國傳統飲食文化的地方...

2537天前

萌商機發燒！連鎖甜甜圈聯名人氣貼圖

萌商機發燒！連鎖甜甜圈聯名人氣貼圖

社區廣角鏡（464）現在幾乎是每人手上一部智能手機，走到哪裡都可以隨時拍照。向您介紹一家台灣的甜甜圈...

2613天前

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