美味人生

中華料理心:川菜-荔枝魷魚卷
第四屆「全世界中國菜廚技大賽」——【 回顧篇 - 荔枝魷魚卷 】通過展現與切磋中華烹飪技藝,讓全世界...
1341天前
中華料理心:乾燒魚
中國菜其實講究一個味道,味道是中國菜的靈魂,以味為核心,以養為目的,這是中國菜的一個烹飪原則。 因為...
1343天前
【美味人生】台灣阿婆在紐約
有一位來自台灣的阿婆,在美國紐約的街頭推出了「阿婆的味道」餐車,要在競爭激烈的餐車市場存活下來,已經...
1572天前
【美食典故】饅頭怎麼來的?瞞天過海諸葛亮!
你知道饅頭的起源嗎?中華文化浩浩五千年,有說不完的故事,與吃不完的經典佳餚!我們經常吃到的饅頭跟包子...
1647天前
【美食典故】燒賣怎麼來的?絕處逢生!
外型小巧,餡多皮薄的燒賣是許多人喜愛的點心,但你知道嗎?燒賣的誕生,挽救了一家即將倒閉的酒店!一起來...
1647天前
【美食典故】餃子的由來
每到過年時,與家人團圓 吃完大魚大肉之後,到了晚上肚皮都已經撐脹了,為何還要再吃一盤餃子呢?餃子的外...
1647天前
【美食典故】玉兔和月餅的故事
中秋節就快要到了,先來問自己兩個問題!1. 為什麼會有吃月餅這個習俗呢?2. 為什麼是兔子在月亮上陪...
1647天前
【美食典故】嫦娥為何要奔月
大家還記得嫦娥跟月亮的故事嗎? 嫦娥是怎麼到月亮上的? 原來是跟太陽有關,來聽故事吧~~  關於月亮...
1647天前
【美食典故】肉骨茶怎麼來的?礦工的救星!
肉骨茶 Bak-kut-teh 的由來,每一個流傳民間的美食,都有一個精彩的故事,一代傳一代,故事與...
1648天前
【美食典故】一場美麗的誤會-東坡肉
肥瘦各半的紅燒肉 香醇可口,肥而不膩、濃而不鹹!如此美味的經典佳餚,竟是因誤會而產生。同是美食家的大...
1648天前
【美食典故】麻婆豆腐的由來~一公升的眼淚!
為什麽麻婆豆腐 前面要加「麻婆」呢?難道是 「麻辣阿婆」 發明的嗎?No No No 可沒那麼簡單...
1648天前
【美食典故】粽子怎麼來的?以死明志!
在端午節一定要吃粽子囉,跟家人團聚的時刻,再吃一顆熱呼呼的粽子,感覺格外溫馨吧!讓我們再來回顧一下粽...
1648天前
【美食典故】蝦麵怎麼來的?艱苦歲月!
你知道蝦麵的由來嗎?這個用蝦頭熬製湯頭的麵,原來訴說著一段艱苦的歲月,在生活困頓的年代,這道料理撫慰...
1648天前
【美食典故】刀削麵怎麼來的?沒有菜刀!
傳統麵食中的刀削麵是怎麼來的?原來是元朝時,一位老漢無意間的偶得... 蒙古族佔領中原建立元朝以後...
1648天前
【美味人生】美國川廚的甘苦人生(下集)
美國川廚的甘苦人生(下集):位於新澤西中北部的川園餐廳,專注於中華傳統川菜的製作,以地道的口味聞名於...
1715天前
【美味人生】美國川廚的甘苦人生(上集)
中國廚師憑著一把刀,或切、或片、或剁,變化出眾多刀工,廚刀之於廚師,就像長劍之於武士。來自中國四川的...
1723天前
【美味人生】韓國街上的祝福美食:missKOREA憶韓國
美食是上天給人最溫暖的記憶,乘載著人們對歲月的懷思,像一個精巧的音樂盒,裝著生命過程的某個片段,一段...
1760天前
【美味人生】羅師傅的推薦料理 (下)
煎釀三寶是廣東人過年必吃的菜,「煎釀」顧名思義就是把肉餡釀在食材中烹飪而得名,既可以作為街邊小食,又...
1851天前
【美味人生】羅師傅的推薦料理 (上)
身為廣東順德人的普照薈苑主廚羅子昭,非常推薦大家在過年期間,嘗試一下——年糕燒大蟹。柔柔韌韌的炒年糕...
1856天前
【美味人生】老外賣煎餅果子
1998年,金伯亮到北京交換學生,從此愛上了這迷人的滋味——煎餅果子。作為一個土生土長的紐約客,金伯...
1867天前
【美味人生】陳媽媽月子餐
今天美味人生跟您分享的美食很特別,它不是一般的餐廳,也不是街邊小吃,但是在許多女人一生中扮演了重要的...
1895天前
【美味人生】大良炒鮮奶
牛奶竟然可以炒?!這可不是新發明,而是一道傳統粵菜,只是現在快失傳了。今天,我們請到羅子昭大廚,為我...
1908天前
【美味人生】泰式炒冰 10Below 風靡紐約
泰式捲冰造型新穎、色彩鮮豔,瘋傳各大社群媒體。用捲冰的方式來呈現,10Below 可是紐約第一家。來...
1913天前
【美味人生】用料理翻轉幸福人生
一位來自日本的單親媽媽 Mie,她的兒子因為有張混血兒的外表而被欺侮,因此,也是廚師的Mie 做了一...
1937天前
【亞洲美食】泰國皇室小點 玫瑰花餃/蛋網
蛋可以做成網子!還可以吃?其實除了我們一般熟知的泰式料理之外還有一些「皇家小點」 因為製作耗力費時...
1937天前
【神傳.回歸】全世界中國菜廚技大賽 精彩回顧  Part4
一個個小小的廚車,其實就是一個個現代化的廚房。廚車上冰箱、供水、瓦斯爐台、抽油煙機、廢物處理槽等一應...
1979天前
【神傳.回歸】全世界中國菜廚技大賽  精彩回顧 Part3
2010年9月30日清晨,紐約人驚喜地發現,在「世界十字路口」的時代廣場大氣華美的長安街景一夜之間從...
1979天前
【神傳.回歸】全世界中國菜廚技大賽 精彩回顧 Part2
為了讓全世界人看見傳統中國菜的偉大,在世界的十字路口 「時代廣場」舉辦全世界中國菜廚技大賽這是史無前...
1980天前
【神傳.回歸】全世界中國菜廚技大賽 精彩回顧 Part1
為了讓全世界人看見傳統中國菜的偉大,在世界的十字路口 「時代廣場」舉辦全世界中國菜廚技大賽這是史無前...
1984天前
【美味人生】不忘初衷‧普照薈苑
「理想與現實之間,亙古以來,就好像是一條鴻溝,古往今來多少哲人賢士 為此陷入進退兩難。大廚懷抱著滿滿...
2033天前