【新唐人北京時間2026年05月11日訊】中國餐飲業因爲外賣平台高額抽成、食材成本上漲、以及外賣新規等多種原因，90%外賣餐飲店處於虧損狀態，出現了大規模倒閉潮。業者分析，外賣平台長期依附餐業獲利，掠奪行業七、八成的毛利潤。令許多店家難以維持生存。

2026年6月1日起，將正式實施外賣新規，規定外賣平台對商家的管理責任，嚴禁商家委託他人代工等。最近，多個外賣平台下線了一大批不合規的門店。

浙江餐飲公司老闆表示，新規對於只做外賣的餐飲店是一大打擊，浙江已經實施不開「明廚亮灶」，也就是廚房與餐廳之間要採用透明玻璃或視頻監控（直播）廚房烹飪過程，就不發經營許可證。

浙江餐飲公司老闆小陳（化名）：「6月份禁止一店多開，強制明廚亮灶，純外賣打標，新規實施之後，純外賣批量的倒閉。純外賣在大家的心目當中，早毀了，後廚是髒亂差、預制菜這個食安問題，純外賣的老闆都要去找堂食的鋪位。」

河南食品公司老闆小鄭（化名）經營肉乾生意許多年，最近積極尋找店鋪，打算開幾家門店。他分析， 許多外賣店在扣除平台23%的抽成、食材成本和房租之後，根本不賺錢。

河南食品公司老闆小鄭（化名）：「如果你的餐價格20塊錢，成本第一個（平台）扣點23%左右，基本上5塊錢，第二個配送費，一般4塊錢左右，（第）三個是神券（優惠券），5塊還是6塊，三個加一塊，美團最基礎扣到15，想到手10塊錢，加15，價格至少得定到25以上，感覺很坑。」

餐飲公司老闆表示，今年餐飲業非常困難，做純外賣的，十個有九個虧。10年前，堂食每天沒接待多少顧客，但是能養活全家，還能買車買房，外賣平台的破壞力極大，掠奪了餐飲行業的利潤。

小陳（化名）：「堂食20塊錢，有15塊錢毛利潤，10年前就是75%的毛利潤率，現在大家在外賣平台上下單，顧客實付20，到手可能就剩7、8塊了，再減去食材、包材的費用，還有多少毛利潤？3塊錢，堂食的毛利潤是外賣毛利潤的3到5倍，還有人的負利潤，平台趴在餐飲行業上吸血，毛利潤70%到80%，被這些平台給吃掉了。」

今年4月，拼多多、美團、京東等外賣平台，被當局罰款35.97億人民幣。理由是平台未盡審核義務，放任超過數萬家的「幽靈店鋪」存在，消費者下單後，就將訂單丟到仲介平台，由無牌照的「地下廚房」低價競標製作，賺取高額利潤。業主披露，平台割商家韭菜，政府缺錢，就收割平台。

新唐人電視台記者熊斌、柏妮採訪報導