【新唐人北京時間2022年07月06日訊】夏天是冷凍甜點和簡單食譜的季節，但有時你需要一些更豐盛的東西，但這並不意味著你需要打開爐子，給你的房子增加熱度。一種涼爽而又簡單的西班牙涼菜湯，在夏季的晚餐中是一道令人欣慰的菜餚。

高湯將使您在家吃飯感覺像在餐廳，最棒的是，準備工作只需要15分鐘。

要製作這個西班牙涼菜湯食譜，您需要一些可能已經擁有的食材。只需將罐裝番茄與其汁液、甜椒、黃瓜、洋蔥和其他成分放進攪拌機中混合即可。混合物應混合但不製成泥。一旦達到合適的稠度就可以了，將西班牙涼菜湯倒入碗中，讓它冷卻至少一小時。

西班牙涼菜湯原料

2 罐（每罐 14.5 盎司）西紅柿丁，不排水

3個中等紅甜椒，烤

2個中等大小的黃瓜，去皮，縱向切半，去籽並切成塊

1/4小紅洋蔥，切成塊

1/4杯紅酒醋

1/4杯調味米醋

3湯匙特級初榨橄欖油

2湯匙切碎的新鮮香菜或歐芹

鹽和黑胡椒粉，可選

做法：

將西紅柿與果汁、甜椒、黃瓜、洋蔥、醋、油和香菜一起放入食品加工機或攪拌機容器中混合。

攪拌直到混合，但不要打成泥。混合物應該還是厚實的。然後倒入中等大小的碗中。

冷藏至少1小時，完成。

原文：Cool and Easy Gazpacho發表在英文大紀元網站。

（責任編輯：林清）