美國颶風季來臨 食物飲水安全知識必備

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【新唐人北京時間2022年05月31日訊】大西洋今夏或將迎來連續第七個過度活躍的颶風季節,颶風、龍捲風和暴風雪可能造成停電和斷水,食物也會迅速被污染。為保護自己及家人和寵物免受食源性疾病的影響,人們須有所準備。

美國國家海洋和大氣管理局(NOAA)5月24日表示,今年的颶風仍然超正常水平,預計6月1日至11月30日,大西洋上空將生成14~21個命名熱帶風暴,其中6~10個熱帶風暴將發展為颶風,包括3~6個強颶風。

為不可預知的天氣緊急情況做好準備,美國食品藥品監督管理局(FDA)建議提前準備好以下物品:

冰櫃和冰箱用的溫度計;

裝有冰塊的容器;

冷藏箱、冷凍膠包和乾冰;

瓶裝水;

放在架子上的不易腐爛的食物,以備水災發生;

手動開罐器;

消毒用的漂白劑;

在暴風雨停電期間,需將食物用冷藏箱、冷凍膠包和乾冰保持在建議的溫度下。切記,沒有保持在建議溫度下的肉類、家禽、海鮮、牛奶和雞蛋等易腐食品,即使它們被徹底煮熟了,也會使人生病。

不要吃或喝任何和洪水接觸過的東西,包括裝在非金屬容器裡的食物。

對被洪水污染的食品罐頭進行消毒,首先把罐頭上的標籤撕掉,因為那裡可能藏有污垢和細菌,把罐頭洗乾淨,然後把它們浸在漂白劑溶液中,溶液即5加侖(約20升)水加入1杯(8盎司/250毫升)無味家用(5.25%濃度)漂白劑。

罐子風乾後用記號筆給罐子重新貼上標籤,包括失效日期。

徹底清洗、沖洗和消毒任何可能與食物接觸的東西,如鍋、碗、餐具和台面,扔掉木質砧板或碗,因為它們不能徹底地被消毒。將1湯匙無味家用(5.25%濃度)液體漂白劑加入1加侖的水,將物品浸泡在該溶液中15分鐘後風乾。

自然災害發生後,水可能無法安全飲用。如果沒有瓶裝水,應該把水燒開。煮沸的水會殺死可能存在的大多數類型的致病有機體。如果水是渾濁的,用乾淨的布過濾,或讓它沉澱,然後取出清澈的水煮沸。將水煮沸一分鐘,待冷卻後儲存在有蓋的清潔容器中。

如果無法把水煮沸,可以用家用漂白劑進行消毒。漂白劑會殺死水中可能存在的某些類型的致病有機體,但不是全部。如果水是渾濁的,用乾淨的布過濾或讓它沉澱,然後抽出清水進行消毒。每加侖水加入1/8茶匙(或8滴)無味家用(5.25%濃度)液體漂白劑,攪拌均勻,放置30分鐘。將消毒後的水儲存在有蓋的清潔容器中。

一旦恢復供電,請檢查冰箱和冰櫃內的溫度,如果冰箱內的溫度低於40華氏度(約4.44℃),你可以安全地食用或重新冷凍其中的食物。

如果您的冰櫃沒有溫度計,那麼請檢查每件食品的溫度。如果食物仍然含有冰晶或溫度在40華氏度或以下,你可以安全地重新冷凍它。

丟棄冰箱或冰櫃裡在40華氏度或以上的溫度中放置兩小時或以上的易腐食品,例如肉類、家禽、魚類、雞蛋、牛奶。如不確定,請將其扔掉。

(記者李昭希編譯報導/責任編輯:林清)

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